Bifes da pá de caldeirada - Cozinha da Xana

(Bifes da pá de caldeirada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 1 pimento vermelho, cortado às tiras;
– 1 tomate maduro, cortado em cubos pequenos;
– 300g de bifinhos da pá (porco);
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de coentros, picados (opcional).

Bifes da pá de caldeirada

Como preparar:

Coloca um fio de azeite no fundo de uma frigideira bem quente. Adiciona a cebola e deixa refogar.

Quando a cebola estiver transparente adiciona o alho, a folha de louro e o pimento.

Deixa refogar até que o pimento fique brilhante e comece a perder cor. Adiciona o tomate e deixa apurar.

Coloca os bifes e tempera com sal e pimenta. Vira os bifes e tempera do outro lado.

Rega com vinho branco e tapa a frigideira. Deixa cozinhar por uns minutos, polvilha com coentros picados e serve.

Acompanha os bifinhos de caldeirada com arroz branco, esparguete ou batatinha frita.

Bifes da pá de caldeirada

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