(receita para 1 pão de berlim)
| Ingredientes para esta receita:
– 100ml de leite morno; * O peso da farinha varia consoante a sua qualidade e o tamanho dos ovos. |
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Como preparar:
Mistura o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar (retirada da quantidade necessária para a receita). Mexe até dissolver, por completo, e reserva.
Numa tigela, bate os ovos juntamente com a manteiga até obter um preparado homogéneo. Reserva.
Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca a farinha, o açúcar restante, o sal e o leite em pó.
Adiciona a mistura do fermento e a dos ovos. Selecciona o programa massa e liga a máquina de fazer pão (MFP).
Observa a consistência da massa. Se necessário acrescenta mais farinha (massa mole) ou mais leite (massa seca).
A consistência final deve ser uma massa uniforme, brilhante, lisa e que não pega à cuba.
Depois de o programa terminar retira a massa para uma superfície enfarinhada e divide em quatro partes iguais.
Faz um rolo com cada parte e forma uma trança.
Coloca o pão num tabuleiro (que possa ir ao forno) previamente forrado com papel vegetal. Tapa com um pano e deixa levedar em local morno por 20 minutos.
Pão de Berlim na maquina de fazer pão
Pincela o pão com ovo batido ou leite morno e leva ao forno pré-aquecido (200ºC)
aproximadamente 30 minutos, até que fique douradinho.
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Pão de Berlim na maquina de fazer pão
Serve o pão de Berlim quentinho com manteiga ou doce.
Dicas:
– Depois de retirar o pão de Berlim do forno experimenta passar por calda de açúcar e polvilhar com açúcar.
– Para tornar o pão de Berlim numa receita diferente acrescenta frutos secos ou fruta cristalizada à massa;
– Faz pães mais pequenos com formatos engraçados para as crianças. Usa a tua criatividade.
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Pão de Berlim na maquina de fazer pão
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