Bacalhau escondido

Bacalhau escondido

(Bacalhau escondido para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau, previamente demolhado ;
– 2 cebolas grandes, cortadas às rodelas;
– 4 dentes de alho, cortados às rodelas;
– 2,5dl de azeite, de boa qualidade;
– 3 batatas novas médias;
– Sal.

Bacalhau escondidoBacalhau escondido

Como preparar:

Num tabuleiro, que possa ir ao forno, coloca as rodelas de cebola, criando uma espécie de cama.

Coloca o bacalhau, tempera com sal e dentes de alho.

Rega generosamente com azeite e leva ao forno (180ºC) por vinte minutos.

Lava bem as batatas novas (sem tirar a pele para que não se desmanchem ao fritar) e corta em rodelas finas. Frita ligeiramente em óleo quente.

Retira o bacalhau do forno e cobre uniformemente com as batatas.

Leva novamente o bacalhau escondido ao forno até que a batatas fiquem douradas.

Serve acompanhado de uma saladinha.

Bacalhau escondido Bacalhau escondido
Bacalhau escondido Bacalhau escondido

Bacalhau escondido

Outras sugestões:

Bacalhau com natas;
Pastéis de bacalhau;
Filetes de peixe espada com molho de camarão.

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