Folar alentejano

(receita de folar alentejano – 2 folares de tamanho médio)

Como preparar:

Dilui o fermento num pouco de leite. Faz um monte com a farinha, no meio abre uma cova onde se coloca o sal, o açúcar, os ovos, a canela, a erva-doce e o restante leite.

Mistura bem os ingredientes e amassa até obter uma massa moldável, que se despegue facilmente das mãos.

Coloca a massa num alguidar, em local quente e deixa levedar até que duplique de tamanho.

Folar alentejano

Forma pequenos folares onde colocas um ovo previamente cozido, pincela com gema de ovo e leva a forno médio (160ºC), pré-aquecido, por cerca de 45min.

Folar alentejano

Estes folares aguentam muito tempo e são óptimos torrados com manteiga.

Outras sugestões:

– Pão-de-ló;
– Guisado de ervilhas com ovos à alentejana;
– Ensopado de borrego com ervilhas.

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