Bolo de mel do Algarve

(receita para 1 bolo  de mel de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita: – 250g de farinha; – 250g de açúcar; – 300g de mel; – 5 ovos; – 2 colheres (sopa) de azeite; – 1 colher (sopa) de fermento em pó; – Raspa da casca de 1 limão; – 1 colher (café) de cravinho em pó.

Bolo de mel do Algarve

Como preparar:

Bate os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa.

Junta aos poucos o azeite, o mel, a raspa do limão e o cravinho, batendo sempre bem.

Continua a bater e acrescenta aos poucos a farinha peneirada com o fermento.

Bate a massa até começar a formar bolhas.

Coloca numa forma, previamente untada, e coze em lume brando (140ºc) por cerca de 50 minutos.

Bolo de mel do Algarve

Sugestão: Este bolo é delicioso mas se preferires podes substituir o cravinho moído por erva-doce ou canela.

Outras sugestões:

– Bolinhos de aveia, coco e mel;
– Fogaça de palmela;
– Bolo mármore (bolo de duas cores).

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