Coelho de Outono

Coelho de Outono (coelho guisado)

Coelho de Outono…Eu sei, não é outono mas apetece-me =)

(Coelho guisado para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 coelho médio;
– 2 cenouras;
– 2 cebolas;
– 1 cálice de vinho tinto;
– 1 dl de natas;
– 1 folha de louro;
– 2 dentes de alho;
– 2 tomates maduros;
– 1 chouriço tipo caseiro;
– 50gr de bacon;
– Sal e pimenta a gosto;
– 2 colheres de sopa de banha;
– Azeite.

Coelho de OutonoCoelho de Outono

Como preparar:

Parte o coelho em pedaços, tempera com uma cebola, dois dentes de alho, louro, sal, pimenta, o vinho e reserva.

Coloca num tacho um fio de azeite, a banha, o chouriço em rodelas grossas e o bacon em bocados.

Deixa refogar por uns minutos, para apurar bem, e acrescenta o coelho. Mexe de vez em quando e acrescenta a marinada lentamente.

Deixa cozinhar por cerca de 15 minutos e acrescenta a cenoura, a cebola, o tomate cortado em bocados grandes, as natas, tapa o tacho e deixa apurar bem o molho.

Coelho de Outono Coelho de Outono

Coelho de Outono

Já está, podes acompanhar com arroz branco ou batata frita.

Sugestão: Esta receita é  versátil. Serve por exemplo para uma feijoada de coelho, basta acrescentar feijão cozido. Ou então  juntar ervilhas, couves, castanhas, batatas, enfim usa a imaginação, cria novos pratos a partir desta base e acima de tudo diverte-te!

Outras sugestões:

Feijoada de lebre;
Mousse de chocolate caseira;
Baba de camelo.

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