Bacalhau com natas

Bacalhau com natas

(receita de bacalhau com natas para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau, previamente demolhado;
– 3 dentes de alho;
– 2 folhas de louro;
– 2 batatas, cortadas em palitos finos;
– 2 cebolas médias, cortadas às rodelas;
– 4dl de natas frescas;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta preta, moída na hora;
– Queijo ou pão ralado para polvilhar.

Bacalhau com natas Bacalhau com natas

Como preparar:

Começa por escaldar o bacalhau:

– Leva uma panela ao lume, com água suficiente para cobrir as postas de bacalhau;

– Assim que levantar fervura adiciona uma pitada de sal, um alho esmagado e uma folha de louro. Desliga o lume;

– Adiciona as postas de bacalhau, tapa a panela e deixa repousar por 30 minutos;

– Escorre o bacalhau. Retira a pele e as espinhas e reserva.

Bacalhau com natas

Frita as batatas até ficarem douradas. Retira e escorre em papel absorvente.

Nota: Não frites demasiado as batatas, lembra-te que ainda vão ao forno!

Bacalhau com natas

Numa frigideira, bem quente, coloca um fio generoso de azeite, um dente de alho esmagado e uma folha de louro.

Quando estiver dourado retira o alho e o louro. Adiciona a cebola.

Assim que a cebola ficar transparente adiciona o bacalhau e envolve bem.

Deixa refogar um pouco e adiciona as batatas.

Bacalhau com natas Bacalhau com natas
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Bacalhau com natas

Bate as natas, com um pouco de sal e pimenta.

Bacalhau com natas

Adiciona à frigideira, envolve bem e retira do lume.

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Bacalhau com natas

Corta um dente de alho ao meio (no sentido da largura) e esfrega o tabuleiro que vai levar o bacalhau ao forno.

Bacalhau com natas

Coloca o bacalhau com natas e polvilha com bastante queijo ou pão ralado.

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Bacalhau com natas

Leva ao forno até ficar bem dourado.

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Bacalhau com natas

Retira do forno e deixa repousar 15 minutos antes de servir.

Serve o bacalhau com uma saladinha.

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