(receita para 1 brioche sem ovo)
| Ingredientes para esta receita:
Para o brioche: Para a cobertura (opcional): |
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Como preparar:
Mistura o leite com o vinagre e reserva por 10 minutos.
Na cuba da máquina de fazer pão (MFP) coloca a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o leite.
Hoje vamos até a frança! E o que vamos lá fazer? Brioche claro está =)
A origem do brioche é um pouco incerta, há quem diga que nasceu na região da Bretagne, mais precisamente na cidade de Saint Brieuc, onde os habitantes são conhecidos por “briochins” (daí o nome brioche) e há quem defenda que a origem do brioche seja das regiões de Champagne e Lorraine (nordeste de frança).
No princípio era consumido pelos nobres em ocasiões especiais mas com o tempo popularizou-se e passou a fazer parte de todas as mesas. Dependendo da região de frança o brioche adquire diferentes formas.
Depois conquistar o mundo o Brioche sofreu varias variações, tornou-se panettone ou pandoro na itália, stollen ou kugelhopf na Alemanha, pompes ou mouna na espanha e Brioche em Portugal =)
Seja como for é a mais antiga receita de pão doce que existe.
(receita para 8 brioches pequenos)
| Ingredientes para esta receita:
– 250g de farinha T65; |
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Como preparar:
Numa tigela mistura homogeneamente a farinha, o sal, o açúcar e a levedura. Coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP).
Noutra tigela bate ligeiramente os ovos com o leite e adiciona à mistura na cuba.
