(Receita para aproximadamente 40 bolachas suíças)
| Ingredientes para esta receita:
– 250gr de açúcar; |
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Como preparar:
Bate o açúcar, com a manteiga, até formar um creme fofo e homogéneo.
Adiciona a raspa de limão e uma pitada de sal.
Junta os ovos, um a um, e bate entre cada adição.
Incorpora, lentamente, a farinha na massa.
Retira a massa, para uma superfície enfarinhada, e forma uma bola.
Cobre com película aderente e leva ao frigorífico, até ao dia seguinte.
Polvilha uma superfície com farinha e estende a massa, com 0,5mm de espessura.
Corta bolachinhas e coloca num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.
Pincela com gema de ovo.
Leva ao forno, pré aquecido a 180ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem douradas.
Deixa as bolachinhas Suíças (Mailänderli) arrefecer completamente sobre uma grelha.
Guarda em frascos herméticos ou em latinhas.
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Bolachas suíças (Mailänderli)
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