Para fazer doce de laranja (doce) é necessário alguma paciência, demora até ficar pronto mas garanto que a espera compensa =).
| Ingredientes para esta receita:
– Laranjas sãs e maduras; |
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Como fazer:
Com o auxílio de um descascador de batata retira todo o vidrado da laranja (depois podes aproveitar, vê aqui como), deixa a parte branca intacta. Corta as laranjas em quartos, retira as sementes e filamentos brancos que possam aparecer.
Coloca os quartos de laranja num tacho, cobre com água mineral e leva ao lume. Assim que levantar fervura conta três minutos, retira do lume e escorre bem.
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Doce de laranja (doce)
Coloca os quartos de laranja numa bacia com água mineral e deixa de molho por sete dias. Sim, são sete dias!
Passado o tempo escorre bem os gomos de laranja e pesa.
Por cada 500gr de laranja utiliza 600gr de açúcar amarelo e 1,5dl de água mineral.
Leva o açúcar ao lume, com a água, até atingir ponto espadana (vê aqui).
Adiciona a laranja e deixa ferver em lume brando, mexendo de vez em quando até atingir ponto de cabelo (vê aqui).
Coloca o doce de laranja, ainda quente, em frascos previamente esterilizados e guarda em local fresco até à hora de consumir.
Normalmente os doces ficam melhores com o passar do tempo.
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Doce de laranja (doce)
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