Continuamos a viagem pelo mundo e agora vamos até ao Reino Unido!
Inspirada no filme do adorável Urso Paddington, onde a marmalade é a estrela principal, decidi experimentar fazer este doce de laranja inteira.
(receita de marmalade para 2 frascos de aproximadamente 300gr)
| Ingredientes para esta receita:
– 4 laranjas, grandes; |
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Como fazer:
Lava as laranjas, coloca numa panela alta e adiciona água suficiente para que as laranjas flutuem. Junta o sumo do limão, o pau de canela e leva ao lume.
Deixa cozinhar em lume brando, aproximadamente por 2 horas ou até que consigas espetar a pele da laranja com um garfo. Durante este processo as laranjas devem de flutuar e se necessário acrescenta mais água.
Retira, deixa arrefecer e reserva um litro de água da cozedura.
Parte as laranjas ao meio, espreme, adiciona o sumo à água, separa o miolo da casca, com a ajuda de uma colher, e descarta. Corta as cascas em tiras finas, acrescenta ao líquido e leva ao lume, até levantar fervura.
Adiciona o açúcar gelificante, mexe para dissolver e deixa ferver por 3 minutos.
Desliga o lume e coloca a marmalade ainda quente em frascos esterilizados. Tapa e deixa arrefecer por completo com a tampa virada para baixo.
Quando estiver à temperatura ambiente guarda em local seco e fresco.
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Marmalade (Marmelada de laranja)
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Olá Xana . Onde posso encontrar para venda o açúcar gelificante ?
Obrigado .
Francisco
Normalmente vende-se em supermecados por vezes é chamado de açúcar para compotas se não encontrares podes utilizar açúcar branco pois alaranja já contem pectina suficiente