(Ovos verdes para 2 pessoas)
| Ingredientes para esta receita: – 6 ovos; – 1 ramo de salsa, picada; – 1 cebola, picada; – 1 colher (sopa) de manteiga, amolecida; – Sal; – Pimenta. Para panar: Para fritar: |
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Como preparar:
Coze os ovos durante 10 minutos, em água a ferver com um pouco de sal.
Coloca em água fria até arrefecer e depois descasca.
Corta ao meio, no sentido do comprimento, e retira cuidadosamente as gemas. Coloca num recipiente e reserva as claras.
Esmaga as gemas com um garfo, adiciona salsa, cebola e manteiga. Envolve até obter uma pasta homogénea e tempera com sal e pimenta, a gosto.
Enche as claras com esta pasta e une as duas metades de forma a formar o ovo.
Passa por farinha, por ovo batido e por pão ralado.
Frita em óleo quente até ficar dourado. Escorre e coloca sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Serve os ovos verdes como entrada ou prato principal.
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Ovos verdes
Dica: Adiciona meia latinha de atum ao receio para ficar ainda mais delicioso.
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