Como fazer Omelete

Como fazer Omelete (simples e recheada)

(Como fazer Omelete para 1 pessoa)

Existem várias formas de confeccionar a omelete.

No meio culinário discute-se muito acerca deste assunto, mas nunca se chega a um consenso. As versões que apresento são as que resultam melhor comigo. Espero que gostem =)

Ingredientes para esta receita:

– 2 ovos;
– Sal;
– Pimenta;
– Salsa picada (opcional);
– Recheio a gosto;
– 1 colher (sopa) de manteiga.

Como fazer OmeleteComo fazer Omelete

Como fazer:

Versão I (simples):

Esta é a opção indicada para fazer uma omelete fofinha:

Separa as gemas das claras.

Tempera as gemas com pimenta e bate até obter um creme homogéneo.

Tempera as claras com sal e bate até que fiquem firmes.

Envolve as claras com as gemas.

Numa frigideira, derrete a manteiga, adiciona a mistura, espalha e polvilha com um pouco de salsa picada.

Como fazer Omelete

Como fazer Omelete

Assim que os rebordos da omelete comecem a ficar cozinhados, enrola lentamente.

Dobra em três partes, uma das pontas para o meio e depois sobre si. No fim obténs um rolo (tipo torta).

Retira e serve de imediato.

Por norma esta omelete não leva recheio por ser muito fofa.

Como fazer Omelete Como fazer Omelete

Como fazer Omelete

Versão II (recheada):

Esta é a forma ideal de se fazer uma omelete recheada:

Parte os ovos para uma tigela, bate com um garfo até ficar um creme uniforme e espumoso, tempera com sal, pimenta e polvilha com salsa picada.

Derrete a manteiga, introduz os ovos batidos, espalha bem, distribui uniformemente o recheio por cima da omelete e assim que os rebordos comecem a ficar cozinhados dobra ao meio.

Como fazer Omelete

Como fazer Omelete

Nota: Quando a omelete é recheada apenas se deve dobrar ao meio. Se dobrares mais que uma vez fica seca e perde sabor.

Retira e coloca no prato.

Como fazer Omelete Como fazer Omelete

Como fazer Omelete

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