O Troco de Natal
Este doce de origem Francesa (Buchê de Noel) foi rapidamente adoptado pelos portugueses e é rara a mesa onde não esteja presente no Natal.
O tronco de Natal simboliza um tronco (madeiro) benzido que se queimava na lareira no dia de Natal, onde toda a família se reunia para confraternizar.
As cinzas eram depois guardadas para proteger a casa de raios e do diabo, durante o ano seguinte.
Ainda há cidades e aldeias onde a tradição se mantêm.
(Receita para 1 tronco de Natal de tamanho médio)
Ingredientes: Torta: – 4 ovos; – 2 colheres (sopa) de água quente; – 125g de açúcar; – 125g de farinha de trigo; – 1 colher (chá) de fermento em pó. Recheio: – Creme de pasteleiro (encontra a receita aqui). Cobertura: – 250g de manteiga amolecida; – 250g de açúcar em pó; – 200g de chocolate de culinária, derretido; – 2 colheres (sopa) de leite. |