(pudim de leite condensado para aproximadamente 6 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
Caramelo: Pudim: |
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Como preparar:
Caramelo:
Num tacho mistura o açúcar com a água e leva ao lume, sem nunca mexer, até formar um caramelo dourado (assim o caramelo não queima nem agarra).
Quando atingir a cor desejada adiciona uma colher de sopa de manteiga sem sal, envolve e forra de imediato a forma onde vais confeccionar o pudim.
Pudim:
Coloca todos os ingredientes numa tigela. Com o auxílio de uma vara de arames envolve, sem bater, até obter uma mistura homogénea sem grumos.
Passa a mistura por um passador de rede fina e coloca dentro da forma.
Coloca a forma dentro de um tabuleiro com água quente (banho-maria) e leva a cozer no forno por 1h20m.
Retira do forno e deixa o pudim de leite condensado arrefecer por completo antes de desenformar.
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Pudim guloso By Chefe Bruno
Suguetão: Em vez de raspa de limão podes utilizar raspa de laranja se preferires.
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