(arroz de pato para 4 pessoas)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 pato; |
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Como preparar:
Numa panela coloca o pato cortado em quatro, a cebola cortada grosseiramente e o chouriço inteiro.
Tempera com sal, cobre com água e leva a cozinhar, em lume brando, até que a carne do pato se despegue por completo dos ossos.
Retira as carnes e deixa reduzir o caldo da panela até obter aproximadamente o dobro do volume do arroz que vais utilizar.
Limpa o pato de peles, ossos e desfia. Corta o chouriço às rodelas e reserva.
Acrescenta o arroz ao caldo e assim que levantar fervura acrescenta o pato desfiado. Deixa ferver por 2 minutos, rectifica de sal e coloca num tabuleiro que possa ir ao forno.
Nota: O arroz deve de estar quase cru e com bastante molho, porque a cozedura será terminada no forno.
Enfeita o arroz de pato com as rodelas de chouriço e leva ao forno médio (160ºC) por cerca de 30 minutos até que fique com um tom dourado.
Serve o arroz de pato acompanhado com uma saladinha.
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Arroz de pato
Dicas:
– Se não aprecias pato, podes substituir por perna de peru ou frango, procedendo da mesma forma.
– Prepara este prato com antecedência, na hora é só juntar o arroz e forno com ele. Uma refeição sempre quentinha e rápida.
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