(receita de pão recheado para petiscar)
| Ingredientes para esta receita:
– 1 pão médio; |
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Como preparar:
Corta uma tampa ao pão e retira o miolo, com cuidado, de modo a obter fatias.
Aproveita as migalhas e as partes que não consegues fatiar. Esfarela para uma tigela e mistura metade das migalhas com a manteiga de alho, até formar uma espécie de crumble. Reserva.
Nota: Podes adicionar ervas, a gosto, ao crumble para dar outro sabor (adicionei orégãos).
Coloca o pão, a tampa e as fatias num tabuleiro. Barra com manteiga e leva ao forno para tostar (o suficiente para criar uma pequena camada impermeável, não é torrar).
Prepara o recheio:
Numa frigideira bem quente (preferência antiaderente) frita o toucinho fumado. Retira para um prato, com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Na gordura que ficou na frigideira, coloca a cebola e deixa refogar até ficar transparente.
Adiciona o frango desfiado, metade das migalhas e deixa fritar (repara que o pão absorve a gordura e com ela o sabor do toucinho fumado). Retira do lume e deixa arrefecer.
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Numa tigela mistura a maionese com o queijo ralado, o toucinho fumado, o conteúdo da frigideira e envolve bem. Tempera com sal e pimenta (Atenção que o toucinho fumado, o queijo, a maionese e o frango já têm sal!)
Recheia o pão com esta mistura e cobre com o crumble.
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Leva a forno médio (180ºC) até que o queijo derreta e o pão fique dourado.
Serve o pão recheado acompanhado com as fatias torradas.
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Pão recheado
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