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Torta de laranja

Torta de laranja (húmida)

A torta de laranja é um doce conventual muito apreciado e a origem deste doce é controversa pois há quem diga que nasceu em Setúbal, no convento de jesus (torta de laranja de Setúbal), e há quem diga que nasceu em Lagos, no convento da nossa senhora da Conceição (torta de laranja do Algarve).

Seja como for uma coisa é certa, ambas as regiões produzem laranja de excelente qualidade e acredito que ambas tenham criado uma receita deliciosa de torta de laranja!

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de açúcar;
– 60gr de farinha com fermento;
– Raspa da casca de 2 laranjas;
– Sumo de 2 laranjas;
– 10 ovos;
– 50gr de manteiga derretida.

Torta de laranjaTorta de laranja

Como preparar:

Unta um tabuleiro com manteiga, forra com papel vegetal e unta novamente.

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Torta de cenoura

Torta de cenoura

(Receita para uma torta de cenoura)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de cenoura;
– 400gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– Sumo e raspa da casca de uma laranja;
– 75gr de farinha com fermento;
– Canela em pó.

Torta de cenouraTorta de cenoura

Como preparar:

Lava e descasca as cenouras. Corta em bocados e leva a cozer num tacho com água e uma pitada de sal.

Escorre bem e retira o excesso de água.

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Torta de coco com recheio de marmelada

Torta de coco com recheio de marmelada

(receita para 1 torta de coco de 30cm x 40cm)

Ingredientes para esta receita:

– 1 chávena* e ½ de açúcar branco;
– 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado;
– 2 ovos;
– 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida;
– 2 chávenas* de farinha;
– 1 chávena* de leite gordo;
– 4 colheres (sopa) de coco ralado;
– Marmelada q.b., para rechear;
– Coco ralado e açúcar em pó, para decorar.

* 1 chávena = 200m

Torta de coco com recheio de marmeladaTorta de coco com recheio de marmelada

Como preparar:

Mistura o açúcar baunilhado com o açúcar branco e adiciona os ovos, ligeiramente batidos. Envolve e bate até que o açúcar se dissolva e o creme fique fofo e homogéneo.

Adiciona a manteiga, o leite e envolve bem.

Incorpora a farinha, aos poucos, e por fim o coco ralado.

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Como rechear e enrolar uma torta

Dicas – Como rechear e enrolar uma torta

Hoje vamos aprender como rechear e enrolar uma torta!

Para quem tem dificuldade neste assunto fica aqui a minha sugestão:

Antes de começar prepara todos os ingredientes e utensílios necessários para preparar a torta.

Todos os ingredientes devem de estar à mesma temperatura.

Unta a forma de torta com manteiga e forra com papel vegetal.

Liga o forno a uma temperatura média (180ªC) e coloca a grelha ao meio.

Se vais fazer uma torta com recheio quente ou doce de fruta, prepara o recheio com antecedência para que na hora de rechear seja mais fácil e rápido.

Como rechear e enrolar uma torta

Dicas – Como rechear e enrolar uma torta

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Como rechear e enrolar uma torta

Como fazer Massa de torta

(receita base para massa de torta)

Ingredientes para esta receita:

– 3 gemas;
– 3 colheres (sopa) de açúcar;
– 3 claras, batidas em castelo bem firme;
– 3 colheres (sopa) de farinha;
– 1 colher (chá) de fermento em pó.

Como fazer massa de tortaComo fazer Massa de torta

Como fazer:

Bate as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e homogénea.

Mistura a farinha com o fermento e peneira (para incorporar ar na mistura e obter uma massa fofa). Adiciona à gemada e envolve delicadamente.

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