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Febras à salsicheiro

Febras à salsicheiro

(Febras à salsicheiro para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 febras de porco de tamanho médio;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade;
– 4 colheres (sopa) de banha de porco;
– 1 folha de louro;
– 1 cebola, cortada às rodelas;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– ½ pimento vermelho, cortado em tiras;
– 4 salsichas tipo Frankfurt, cortadas em rodelas grossas;
– 150ml de polpa de tomate;
– Coentros picados;
– Pickles picadinhos (opcional).

Febras à salsicheiroFebras à salsicheiro

Como preparar:

Tempera as febras com sal, pimenta e vinho branco. Deixa repousar, em local fresco, no mínimo por 30 minutos.

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Salsichas de tomatada

Salsichas de tomatada

(Salsichas de tomatada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, cortada em rodelas finas;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 1 mão cheia de ervilhas;
– 1dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 2 tomates maduros, sem pele e cortados em cubos;
– 1 colher (chá) de concentrado de tomate;
– 8 salsichas tipo Frankfurt (pode ser de lata ou frasco);
– Sal;
– Pimenta.

Salsichas de tomatadaSalsichas de tomatada

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

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Arroz de salsicha com ovos

Arroz de salsicha com ovos

(Arroz de salsicha com ovos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 2 tiras de pimento vermelho;
– 2 cenouras, cortadas aos cubos;
– 100gr de ervilhas congeladas;
– 2 salsichas Tipo Frankfurt, cortadas aos cubos;
– 150gr de arroz agulha;
– 3dl de caldo de legumes;
– 2 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Arroz de salsicha com ovosArroz de salsicha com ovos

Como preparar:

Numa frigideira, funda e com tampa, faz um refogado com cebola, alho, louro e um fio de azeite.

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Salsichas à campista

Salsichas à campista

(Salsichas à campista para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (chá) de sementes de coentro;
– 1 raminho de hortelã, picada;
– 4 salsichas grandes, tipo Frankfurt;
– 2 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Salsichas à campistaSalsichas à campista

Como preparar:

Numa frigideira alta (anti aderente), faz um refogado com um fio de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

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salsichas com couve e batata frita

Dedos com coisas verdes do pântano e dentes de dragão (salsichas com couve e batata frita)

(salsichas com couve e batata frita para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 salsichas frescas de porco;
– 4 linguiças;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 1dl de vinho branco de boa qualidade;
– 2 tomates maduros, sem pele e cortados aos pedaços;
– 1 couve coração ou lombarda, como preferires;
– 2,5dl de caldo de galinha ou água quente;
– Sal;
– Pimenta.

salsichas com couve e batata fritaSalsichas com couve e batata frita

Como preparar:

Corta as salsichas em três partes iguais e faz o mesmo com as linguiças. Reserva

Faz um refogado com azeite, cebola, louro, alho e deixa apurar bem.

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