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Crocantes de peru com grelos salteados

Crocante de peru com grelos salteados (panados de peru)

(Crocante de peru com grelos salteados para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 fatias de pão de forma, sem côdea;
– 2 bifes de peru;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de 1 limão;
– 1 colher (chá) de alho em pó;
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo batido;
– Óleo de girassol para fritar.
Grelos salteados e batatinha frita para acompanhar.

Crocante de peru com grelos salteadosCrocante de peru com grelos salteados

Como preparar:

Coloca as fatias de pão numa picadora, ou robot de cozinha, e pica até ficar em migalhas.

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Jardineira de peru com arroz

Jardineira de peru com arroz

(jardineira de peru com arroz para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 1 cenoura, cortada em cubos;
– 100gr de ervilhas;
– ½ chouriço, tipo corrente, cortado em cubos pequenos;
– ½ coxa de peru, sem pele e osso, cortada em cubos pequenos;
– 200gr arroz agulha;
– 1dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 400ml caldo de galinha;
– Sal;
– Pimenta.

Jardineira de peru com arrozJardineira de peru com arroz

Como preparar:

Num tacho, faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

Assim que a cebola ficar transparente e dourada, adiciona a cenoura, as ervilhas e deixa apurar.

Junta o chouriço, a carne e envolve.

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Bifes de peru com especiarias e queijo

Bifes de peru com especiarias e queijo

(Bifes de peru com especiarias e queijo para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes de peru;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– Sumo de 1 limão;
– 2 colheres (sopa) de manteiga;
– 1 colher (chá) de garam masala;
– 2dl de vinho branco;
– 4 fatias de queijo.

Bifes de peru com especiarias e queijoBifes de peru com especiarias e queijo

Como preparar:

Tempera os bifes com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Deixa marinar por 15 minutos.

Derrete a manteiga, numa frigideira, e frita os bifes.

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Picadinho de peru na panela de pressão

Picadinho de peru na panela de pressão

(Picadinho de peru na panela de pressão para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru, sem osso e pele;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 colheres (sopa) de banha;
– 500ml de vinho branco, de boa qualidade;
– 1 cebola picada;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento.

Picadinho de peru na panela de pressãoPicadinho de peru na panela de pressão

Como preparar:

Tempera a perna de peru com sal, pimenta e os dentes de alho. Reserva.

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Perna peru no tacho

Perna de peru no tacho

(receita de perna de peru no tacho para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru com pele;
– 1 colher (sopa) de banha;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 dente de alho esmagado;
– 1 colher (chá) de alecrim seco;
– 1 copo de vinho branco de boa qualidade;
– 1 cebola, picada;
– Caldo de carne q.b..

Perna de peru no tachoPerna de peru no tacho

Como preparar:

Tempera a perna de peru com sal, pimenta, alho, alecrim e esfrega bem.

Derrete a banha num tacho alto e coloca a perna de peru, com a pele virada para baixo. Deixa fritar.

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