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Sopa de grão com espinafre

Sopa de grão com espinafre

(Sopa de grão com espinafre para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de grão;
– 1 cebola grande, cortada em quartos;
– 1 dente de alho;
– 2 cenouras, cortadas em rodelas;
– 1 molho de espinafres;
Caldo de legumes q.b.;
– Azeite;
– Sal.

Sopa de grão com espinafreSopa de grão com espinafre

Como preparar:

Lava o grão, coloca na panela de pressão, cobre com água gelada, tapa a panela e leva ao lume até atingir o ponto de pressão máxima. Baixa o lume e deixa cozinhar por 5 minutos.

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Sopa de grão à lavrador

Sopa de grão à lavrador

(Sopa de grão à lavrador para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 100gr de bacon, picado;
– 1 couve coração, cortada em juliana larga;
– 1 chávena* de grão cozido, com a água da cozedura;
– 1 tomate, bem maduro e picado;
– 50gr de massa, tipo macarrão;
Caldo de legumes, q.b.;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 raminho de hortelã.

* 1 chávena = 250ml

Sopa de grão à lavradorSopa de grão à lavrador

Como preparar:

Numa panela faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.
Quando a cebola estiver transparente, adiciona o bacon e deixa fritar até largar alguma gordura.

Adiciona a couve e envolve bem.

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