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Omeleta de cogumelos

Omeleta de cogumelos

(omeleta de cogumelos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 3 colheres (sopa) de manteiga;
– 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas;
– 2 dentes de alho, laminados;
– 125gr de cogumelos, laminados;
– 4 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Omeleta de cogumelosOmeleta de cogumelos

 

Como preparar:

Derrete 1 colher de manteiga numa frigideira, em lume brando para não queimar.

Adiciona a cebola, o alho e deixa refogar.

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Esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos

Esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos

(receita de esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de esparguete;
– Azeite;
– 25gr de bacon, cortado às tirinhas;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 50gr de cogumelos frescos, fatiados;
– 25gr de ervilhas;
– 25gr de milho doce;
– 150ml de natas;
– Sal;
– Pimenta;
– Queijo ralado q.b.

Esparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelosEsparguete com ervilhas, bacon, milho e cogumelos

Como preparar:

Coze o esparguete, numa panela com água a ferver e um punhado de sal, até ficar “al dente”.

Escorre, passa por água fria (para parar a cozedura), rega com um fio de azeite, envolve e reserva.

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Strogonoff de frango

Strogonoff de frango

O strogonoff é uma receita de origem russa, simples, sem segredos nem voltas complicadas. E que se pode adaptar facilmente com qualquer tipo de carne (vaca, porco, peru ou frango, é só escolher).

(receita de strogonoff de frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 folha de louro;
– 2 dentes de alho, picado;
– Azeite;
– 400gr de frango, cortado em tiras;
– 1 tomate, cortado aos cubos;
– 200gr de cogumelos salteados ou uma lata de cogumelos;
– 200ml de sour cream*;
– Sal;
– Pimenta.

* Se não encontrares sour cream mistura 200ml de natas com 2 colheres (sopa) de sumo de limão e deixa engrossar.

Strogonoff de frangoStrogonoff de frango

Como preparar:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e uma pitada de sal.

Adiciona a carne quando a cebola estiver transparente e dourada. Deixa refogar.

Retira a folha de louro, que já deu o sabor à carne, e adiciona o tomate aos cubos. Envolve bem e deixa refogar até que o tomate se desfaça.

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Cogumelos salteados

Cogumelos salteados

Para fazer cogumelos salteados precisas de:

– 180gr (uma embalagem) de cogumelos frescos, inteiros;
– Sumo de 1 limão;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (chá) de tomilho, picado (opcional);
– Sal;
– Pimenta preta, moída na hora.

Cogumelos salteadosCogumelos Salteados

Como fazer:

Passa os cogumelos por água corrente, para retirar alguma terra que possam trazer.

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Pizza de carne picada e cogumelos

Pizza de carne picada e cogumelos

(Receita para pizza de carne picada e cogumelos de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

Massa de pizza (encontras a receita aqui);
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 200gr de carne picada (usei 100gr porco e 100gr vaca);
– Sal;
– Pimenta;
– 100gr de cogumelos laminados;
Molho de tomate q.b. (vê como fazer);
– 1 cebola pequena, cortada em rodelas finas;
– 1 colher (chá) de orégãos;
– 200gr de queijo ralado.

Pizza de carne picada e cogumelosPizza de carne picada e cogumelos

Como preparar:

Numa frigideira coloca uma colher (sopa) de manteiga. Refoga a cebola e o alho até que a cebola fique bem transparente.

Junta os cogumelos laminados e aguarda que o volume reduza.

Adiciona a carne, deixa cozinhar em lume brando até ficar dourada e seca. Se ficar com muito molho a massa da pizza não coze.

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