Arquivo de etiquetas: Camarão

Cocktail de camarão

Cocktail de camarão

(receita de cocktail de camarão para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 12 camarões grandes, cozidos (como cozer aqui);
– 200ml de nata fresca;
– 4 colheres (sopa) de molho cocktail;
– Sal;
– Pimenta rosa em grão;
– 4 folhas de alface, cortada em juliana fininha;
– Gelo picado q.b.;
– Duas taças grandes e duas pequenas que encaixem nas grandes(taças de cocktail).

Cocktail de camarãoCocktail de camarão

Como preparar:

Descasca o camarão mas deixa a ponta do rabo intacta.

Continuar a lerCocktail de camarão

Camarão Thai

Camarão Thai (CdX Expresso)

(Camarão Thai  para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Óleo de girassol;
– 1 cebola roxa, picada;
– 1 dedo de gengibre, cortado em tirasfinas;
– 50 gr de feijão-verde, cortado fininho;
– 1 cenoura, cortada em juliana;
– 50gr de cogumelos frescos, laminados;
– 1 dente de alho, laminado;
– 1 tomate, picado sem pele e sem sementes
– 200gr de miolo de camarão cozido;
– 1 embalagem de molho, sweet thai chilli;
– Água;
– Noodles pré cozinhados q.b..

 Camarão ThaiCamarão Thai

Como preparar:

Coloca um fio de óleo num wok bem quente.

Continuar a lerCamarão Thai (CdX Expresso)

Como fazer Camarão cozido

Como fazer Camarão cozido

(Como fazer camarão cozido para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1kg de camarão;
– Água q.b.;
– 2 colheres (sopa) de sal grosso;
– 2 folhas de louro;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 1 Piripiri (facultativo).

Como fazer Camarão cozidoComo fazer Camarão cozido

Como Fazer:

Coloca o camarão num tacho, com água mas sem que o camarão fique totalmente submerso.

Continuar a lerComo fazer Camarão cozido

Arroz de peixe

Arroz de peixe à maneira da D. Emília

(Arroz de peixe para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1kg de camarão cozido com casca;
– 8 barrinhas de delícias do mar, descongeladas e cortadas às rodelas;
– 3 postas de peixe branco cozido (pode ser maruca, pescada, red fish, etc.);
– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– ½ pimento vermelho, cortado às tiras;
– 2 tomates maduros sem pele e sementes, cortados aos cubos;
– 1 medida* de arroz carolino;
– ½ medida* de vinho branco;
– 2 medidas* da água de cozer o camarão (caldo de marisco);
– Sal;
– Pimenta;
– Coentros picados (opcional).

*1 medida = 250ml

Arroz de peixeArroz de peixe à maneira da D. Emília

Como fazer:

Descasca os camarões e retira a pele e as espinhas ao peixe. Reserva.

Continuar a lerArroz de peixe à maneira da D. Emília

Arroz malandro de camarão

Arroz malandro de camarão

(arroz malandro de camarão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 1 pimento encarnado, cortado em cubos pequenos;
– 1 tomate maduro, cortado aos cubos;
– 1 copo de vinho branco, de boa qualidade;
– 300gr de camarão com casca;
– 1 medida* de arroz carolino;
– 2 medidas e meia* de caldo de legumes;
– Sal;
– 1 raminho de coentros, picados (opcional).

* 1 medida = 250ml

Arroz malandro de camarãoArroz malandro de camarão

Como preparar:

Descasca o camarão com o cuidado de deixar as cabeças intactas (é o que dá sabor ao arroz).

Coloca um tacho ao lume com um fio de azeite e deixa aquecer bem. Adiciona a cebola, quando estiver bem transparente acrescenta o louro, o alho, o pimento e deixa refogar.

Continuar a lerArroz malandro de camarão