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Folar alentejano

Folar alentejano

(receita de folar alentejano – 2 folares de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 40gr de fermento de padeiro (fresco);
– 150ml de leite morno;
– 600gr de farinha tipo 55;
– Uma pitada de sal;
– 100gr de açúcar;
– 4 ovos;
– 1 colher (sobremesa) de canela;
– 1 colher (chá) de erva-doce;
– 1/2 cálice de aguardente;
– Ovos cozidos a gosto.

Folar alentejanoFolar alentejano

Como preparar:

Dilui o fermento num pouco de leite. Faz um monte com a farinha, no meio abre uma cova onde se coloca o sal, o açúcar, os ovos, a canela, a erva-doce e o restante leite.

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Bolo de chocolate húmido

Bolo húmido de chocolate

(receita para um bolo húmido de chocolate médio)

Ingredientes para esta receita:

Bolo:
– 250gr de chocolate em barra;
– 200gr de manteiga;
– 200gr de açúcar;
– 150gr de farinha;
– 6 ovos;
– 1 colher (chá) de fermento;
– 1 chávena de café forte.

Recheio:
– 1 frasco de doce, eu utilizei ameixa, mas podes usar qualquer um, desde que o sabor combine com chocolate…

Calda:
–  12 colheres (sopa)de água;
– 6 colheres (sopa) do doce escolhido.

Cobertura:
– 100gr de chocolate;
– 2 colheres (sopa) de manteiga:
– Miolo de noz.

Bolo húmido de chocolateBolo húmido de chocolate

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Como cortar bolo para rechear

Dicas – Como cortar um bolo para rechear

Queres saber como cortar um bolo para rechear?

Já alguma vez aconteceu, teres dificuldade em cortar um bolo para rechear? Não há a faca afiada ou suficientemente grande e o trabalho acaba por ficar arruinado.

O que originalmente era suposto ser um bolo de várias camadas acaba por ficar apenas com uma… Então como fazer?

Vou exemplificar como se deve cortar, correctamente, um bolo para rechear em várias camadas.

Na verdade não é complicado mas deves prestar atenção aos seguintes pontos:

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Bolo de mel do Algarve

Bolo de mel do Algarve

(receita para 1 bolo  de mel de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de farinha;
– 250gr de açúcar;
– 300gr de mel;
– 5 ovos;
– 2 colheres (sopa) de azeite;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 colher (café) de cravinho em pó.

Bolo de mel do AlgarveBolo de mel do Algarve

Como preparar:

Bate os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa.

Junta aos poucos o azeite, o mel, a raspa do limão e o cravinho, batendo sempre bem.

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Bolo húmido

Bolo húmido

(receita para 1 bolo húmido de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 220gr de farinha;
– 180gr de manteiga derretida;
– 200gr de açúcar;
– 4 ovos;
– 500ml de leite;
– 1colher (chá) de fermento;
– Raspa e sumo de 1limão ou laranja se preferirem.

Bolo húmidoBolo húmido

Como preparar:

Junta a manteiga com o açúcar e mexe bem até formar um creme esbranquiçado.

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