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Queijadas de batata-doce (sem glúten)

Queijadas de batata-doce (sem glúten)

(receita para 16 queijadas de batata-doce)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de batata-doce, cozida;
– 90gr de manteiga;
– 300gr de açúcar;
– 4 ovos;
– 2 colheres (chá) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de extracto de baunilha (opcional);
– Sal.

Queijadas de batata-doce (sem glúten)Queijadas de batata-doce (sem glúten)

 

Como preparar:

Descasca a batata, esmaga com um garfo e reserva.

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Bolo do caco

Bolo do caco (receita tradicional da Ilha da Madeira)

(receita de bolo do caco para 8 pães com aproximadamente 100gr)

Ingredientes para esta receita:

– 1 batata doce cozida (aproximadamente 300gr);
– 600gr de farinha de trigo T65;
– 25gr de fermento de padeiro (fresco);
– 10gr de sal;
– 300gr de água morna.

Bolo do cacoBolo do caco 

 

Como preparar:

Esmaga a batata-doce e reserva.

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Malassadas de batata-doce

Malassadas de batata-doce

(receita para 18 malassadas de batata-doce)

Ingredientes para esta receita:

– 250ml de leite morno;
– 12gr de fermento de padeiro;
– 2 ovos;
– 250gr de puré de batata-doce;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (café) de sal.

Malassadas de batata-doceMalassadas de batata-doce

Como preparar:

Dilui o fermento no leite morno. Adiciona os ovos, o puré de batata-doce e bate até obter um creme homogéneo.

Mistura a farinha com o sal e abre um buraco ao centro. Adiciona a mistura anterior e envolve até que a farinha fique incorporada.

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