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Migas de tomate

Migas de tomate

(Migas de tomate para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400gr de pão, tipo alentejano “duro”, cortado em fatias finas;
Caldo de legumes, quente q.b.;
– 1 chouriço, tipo alentejano, cortado em rodelas finas;
– 1 cebola, picada;
– 4 tomates maduros, sem pele e cortados em cubos;
– Sal;
– Pimenta.

Migas de tomateMigas de tomate

Como preparar:

Coloca o pão numa tigela e cobre com o caldo de legumes quente. Reserva.

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Bolinhos de carne com batata

Bolinhos de carne com batata

(receita para aproximadamente 10 bolinhos de carne com batata )

Ingredientes para esta receita:

– Aproximadamente 200gr de carne cozida;
– 2 rodelas de chouriço cozido;
– 1 batata grande cozida;
– 1 cebola picada;
– 1 ramo de salsa picada;
– 1 ovo;
– Sal;
– Pimenta;
– Farinha, claras e pão ralado para panar.

Bolinhos de carne com batataBolinhos de carne com batata

Como preparar:

Pica a carne com o chouriço. E esmaga a batata com um garfo.

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Pastéis de arroz com chouriço

Pastéis de arroz com chouriço

(Pastéis de arroz com chouriço para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de arroz cozido;
– 100gr de cenoura, cortada em cubos;
– 100gr de ervilhas;
– 100gr de chouriço, cortado aos cubos;
– Sal;
– Pimenta;
– Salsa picada (opcional);
– Cebola picada (opcional);
– 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 1 ovo grande.

Pastéis de arroz com chouriçoPastéis de arroz com chouriço

Como preparar:

Mistura o arroz, a cenoura, as ervilhas, o chouriço, a salsa e a cebola numa tigela funda.

Polvilha com a farinha e envolve bem.

Bate o ovo e adiciona, lentamente, à massa. Envolve até obter uma massa homogénea.

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Quiche rápida de legumes sem massa

Quiche rápida de legumes sem massa

(Quiche rápida de legumes sem massa para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Massa:

– 200gr de farinha com fermento;
– 2 ovos;
– 400ml de leite;
– 100gr de queijo ralado.

Recheio:

– Azeite;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 alho-francês (parte branca), cortado às rodelas;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 1 beringela pequena, sem sementes e cortada em cubos pequenos;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 molho de espinafres (apenas as folhas);
– Sal;
– Pimenta.

Quiche rápida de legumes sem massaQuiche rápida de legumes sem massa

Como preparar:

Mistura a farinha com os ovos e o leite até obter uma massa lisa e homogénea. Envolve o queijo e reserva.

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