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Tarte de abóbora

Tarte de abóbora (pumpkin pie)

(receita para 1 tarte de abóbora com 30cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa sablée;
– 250gr de abóbora, cozida e escorrida;
– 150gr de açúcar amarelo;
– 40gr de manteiga, derretida;
– 2 ovos;
– 75gr de farinha de trigo;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de cravinho em pó;
– 1 colher (chá) de noz moscada em pó.

Tarte de abóboraTarte de abóbora (pumpkin pie)

Como preparar:

Prepara a massa de acordo com o descrito na receita e reserva no frigorífico.

Tritura a abóbora com a varinha mágica até obter um puré liso e homogéneo.

Mistura o puré de abóbora com o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, a canela, o cravinho e a noz-moscada.

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Sopa de abóbora com legumes

Sopa de abóbora com legumes

(receita de soap de abobora com legumes para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de abobora, sem pele e cortada aos cubos;
– 1 batata média, cortada em cubos;
– 1 cebola média, cortada em quartos;
– 1 cenoura, cortada em cubos;
– 1 cabeça de nabo, cortada em cubos pequenos;
– 1 couve coração média, cortada em juliana fininha;
– 1 cenoura, cortada às rodelas;
– 1 chouriço corrente, cortado às rodelas (facultativo);
– Azeite;
– Sal.

Sopa de abóbora com legumesSopa de abóbora com legumes

Como preparar:

Coze a abobora com a cenoura (em cubos), a cebola e a batata numa panela com água suficiente para cobrir os vegetais.

Reduz tudo, com o auxílio de uma varinha mágica, até obter um puré homogéneo.

Adiciona um fio de azeite e tempera com sal. Se necessário adiciona água ao puré para uma sopa mais liquida.

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Abóbora cozida

Como fazer Abóbora cozida

Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!

Como fazer então?

Eu tenho uma solução bastante prática:

Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.

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Bolinhos de abóbora

Bolinhos de abóbora da Ti Mila

Estes são os bolinhos de abóbora que a minha mãe faz. São tradicionais do Minho e não há casa no norte onde não estejam presentes na mesa de Natal.

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de Abóbora;
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento;
– 3 gemas de ovo;
– Sal;
– Raspa de 1 limão;
-200gr de frutos secos (nozes, pinhões, amêndoa, fruta cristalizada, figos secos) picados grosseiramente.

Bolinhos de abóbora Bolinhos de abóbora da Ti Mila

Como preparar:

Coze a abóbora num pouco de água com sal e escorre-a com o auxílio de um pano.

Leva novamente ao lume e bate até ficar em creme.

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Sonhos

Sonhos de Natal

Os sonhos de Natal são outro clássico da mesa de Natal.

Quer sejam de abóbora, cenoura, leite ou simples os sonhos são sem dúvida um frito de deve de existir na mesa de Natal.

E para que os teus sonhos não se tornem em pesadelos aqui fica a receita:

Ingredientes para esta receita:

– 150gr de farinha;
– 50gr de manteiga;
– Sal;
– 2,5dl de água;
– 3 ovos grandes ou 4 pequenos

Sonhos de Natal

Sonhos de Natal

Como preparar:

Leva ao lume um tacho com a água, o sal, a manteiga e deixa ferver.

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