Como fazer arroz de tomate

Como fazer Arroz de tomate

( arroz de tomate para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de arroz (usa arroz carolino que é mais gomoso e dá uma textura diferente);
– 2 medidas* de caldo de legumes (ou água) quente;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1/2 pimento encarnado em tiras fininhas;
– 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedacinhos;
– 1 dl de vinho branco de boa qualidade;
– Azeite;
– Sal.

* 1 medida = 250ml

Como fazer arroz de tomateComo fazer Arroz de tomate

Como Fazer:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e pimento.Deixa apurar até que a cebola fique macia.

Introduz o tomate, já cortado e deixa refogar por uns minutos. Acrescenta o arroz, envolve e adiciona o vinho branco.

Deixa o álcool evaporar e adiciona o caldo de legumes (ou água quente).

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Arroz passas e pinhões

Como fazer Arroz de passas e pinhões

(Arroz de passas e pinhões para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida de arroz agulha;
– 2 medidas de água ou caldo de carne;
– 1/2 medida de pinhões;
– 1/2 medida de passas;
– 1 cálice de vinho do porto;
– Azeite q.b.;
– 1 cebola, picada.

Arroz passas e pinhõesArroz de passas e pinhões

Como fazer:

Coloca as passas de molho no vinho do porto e reserva.

Num tacho refoga a cebola picada num pouco de azeite até que fique transparente, acrescenta os pinhões e deixa refogar até ficarem com um tom dourado.

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Como fazer Molho de camarão

Como fazer Molho de camarão

Este molho é um óptimo aproveitamento para as cabeças e cascas que sobram depois de um banquete de camarão.

Extremamente fácil de se fazer e serve de base para diversos receitas como por exemplo: folhados de camarão, quiches ou acompanhamento de peixes. Basta usar a imaginação.

Ingredientes para esta receita;

– Cabeças e restos de cascas de camarão;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 2,5dl de água da cozedura do camarão (se não tiveres usa água);
– 2dl de natas frescas;
– Azeite;
– Sal e pimenta a gosto.

Como fazer Molho de camarãoComo fazer Molho de camarão

Como preparar:

Coloca num tacho um fio de azeite e deixa refogar as cascas e cabeças de camarão.

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Abóbora cozida

Como fazer Abóbora cozida

Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!

Como fazer então?

Eu tenho uma solução bastante prática:

Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.

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