Coelho de Outono

Coelho de Outono (coelho guisado)

Coelho de Outono…Eu sei, não é outono mas apetece-me =)

(Coelho guisado para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 coelho médio;
– 2 cenouras;
– 2 cebolas;
– 1 cálice de vinho tinto;
– 1 dl de natas;
– 1 folha de louro;
– 2 dentes de alho;
– 2 tomates maduros;
– 1 chouriço tipo caseiro;
– 50gr de bacon;
– Sal e pimenta a gosto;
– 2 colheres de sopa de banha;
– Azeite.

Coelho de OutonoCoelho de Outono

Como preparar:

Parte o coelho em pedaços, tempera com uma cebola, dois dentes de alho, louro, sal, pimenta, o vinho e reserva.

Coloca num tacho um fio de azeite, a banha, o chouriço em rodelas grossas e o bacon em bocados.

Deixa refogar por uns minutos, para apurar bem, e acrescenta o coelho. Mexe de vez em quando e acrescenta a marinada lentamente.

Deixa cozinhar por cerca de 15 minutos e acrescenta a cenoura, a cebola, o tomate cortado em bocados grandes, as natas, tapa o tacho e deixa apurar bem o molho.

Coelho de Outono Coelho de Outono

Coelho de Outono

Já está, podes acompanhar com arroz branco ou batata frita.

Sugestão: Esta receita é  versátil. Serve por exemplo para uma feijoada de coelho, basta acrescentar feijão cozido. Ou então  juntar ervilhas, couves, castanhas, batatas, enfim usa a imaginação, cria novos pratos a partir desta base e acima de tudo diverte-te!

Outras sugestões:

Feijoada de lebre;
Mousse de chocolate caseira;
Baba de camelo.

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita-nos no Facebook =)

Nunca é tarde para aprender basta querer!

Pastéis de bacalhau

Pastéis de bacalhau

Há quem lhes chame pastéis de bacalhau e há quem chame de bolinhos, para mim é indiferente desde que sejam muitos e quentinhos, marcha tudo.

(Receita para aproximadamente 16 pastéis)

Ingredientes para esta receita:

– 2 postas de bacalhau, ou 1 embalagem de migas de bacalhau;
– 400gr de batata (aproximadamente 4 batatas médias);
– 2 ovos;
– 1 cebola;
– 1 raminho de salsa;
– Sal e pimenta a gosto.

Pastéis de bacalhauPastéis de bacalhau

Como fazer:

Coze o bacalhau, retira as espinhas, as peles e desfia para dentro de uma tigela.

Na mesma água, onde se cozeu o bacalhau, coze as batatas com a casca.

Continuar a lerPastéis de bacalhau

Couve-flor gratinada

Couve-flor gratinada

(receita de Couve-flor gratinada para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 couve-flor grande;
– 1 receita de molho branco;
– 200 gr de queijo ralado;
– Sal;
– Pimenta;
– Manteiga para untar.

 

Couve-flor gratinadaCouve-flor gratinada

Como fazer:

Corta a couve-flor em pequenas porções e coloca em água com umas gotas de vinagre, durante uns minutos, para limpar.

Continuar a lerCouve-flor gratinada

Migas de batata

Como fazer Migas de batata

Quando sobra batata cozida, cá por casa, gosto de fazer migas de batata, não sei se lhes posso chamar migas mas para mim são uma delícia.

(Migas de batata para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 batatas cozidas do dia anterior;
– 1 cebola média, picada;
– 1 raminho de salsa picada ou coentros (o que mais gostares);
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta.

Migas de batataMigas de batata

Como preparar:

Num tacho coloca um fio de azeite e aquece as batatas. Com um garfo esmaga ligeiramente as batatas.

Numa tigela coloca a cebola, a salsa e as batatas. Envolve.

Rega com um fio de azeite, tempera com sal e pimenta.

Podes servir  com diversos pratos. Combina bem com peixe, como salmão ou bacalhau.

As migas de batata são um óptimo aproveitamento de batata cozida.

Migas de batata

Migas de batata

No nosso fórum podes publicar receitas, esclarecer dúvidas e trocar ideias com todos os membros. Junta-te a nós e visita também a página do Facebook =)

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!