Arquivo da Categoria: Vegetariana

Como fazer crepes

Como fazer Crepes (franceses)

Como fazer crepes (franceses)

(Receita para 25 crepes de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 3 ovos;
– 1 colheres (sopa) de óleo de girassol ou manteiga derretida;
– 150gr de farinha com fermento;
– Sal;
– Aproximadamente 3,5 dl de leite (varia consoante o tamanho do ovo e a qualidade da farinha);
– 1 colher (sopa) de açúcar para fazer crepes doces.

Como fazer crepesComo fazer crepes

 

Como Fazer:

Num copo alto coloca a farinha, faz uma cova no meio, adiciona os ovos batidos, o óleo, o sal, o açúcar (para crepes doces), um pouco de leite e mistura.

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Como fazer arroz de tomate

Como fazer Arroz de tomate

( arroz de tomate para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de arroz (usa arroz carolino que é mais gomoso e dá uma textura diferente);
– 2 medidas* de caldo de legumes (ou água) quente;
– 1 cebola média, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1/2 pimento encarnado em tiras fininhas;
– 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedacinhos;
– 1 dl de vinho branco de boa qualidade;
– Azeite;
– Sal.

* 1 medida = 250ml

Como fazer arroz de tomateComo fazer Arroz de tomate

Como Fazer:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e pimento.Deixa apurar até que a cebola fique macia.

Introduz o tomate, já cortado e deixa refogar por uns minutos. Acrescenta o arroz, envolve e adiciona o vinho branco.

Deixa o álcool evaporar e adiciona o caldo de legumes (ou água quente).

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Arroz passas e pinhões

Como fazer Arroz de passas e pinhões

(Arroz de passas e pinhões para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida de arroz agulha;
– 2 medidas de água ou caldo de carne;
– 1/2 medida de pinhões;
– 1/2 medida de passas;
– 1 cálice de vinho do porto;
– Azeite q.b.;
– 1 cebola, picada.

Arroz passas e pinhõesArroz de passas e pinhões

Como fazer:

Coloca as passas de molho no vinho do porto e reserva.

Num tacho refoga a cebola picada num pouco de azeite até que fique transparente, acrescenta os pinhões e deixa refogar até ficarem com um tom dourado.

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Abóbora cozida

Como fazer Abóbora cozida

Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!

Como fazer então?

Eu tenho uma solução bastante prática:

Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.

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Bolo de frutos secos

Bolo de frutos secos

(Bolo de frutos secos  de  tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 175gr de açúcar;
– 150gr de manteiga amolecida;
– 2 ovos;
– 1 cálice de vinho do porto;
– 2,5dl de leite;
– 1 colher de sopa de canela;
– 250gr de farinha com fermento;
– 100gr de frutos secos sortidos;
– 2 maçãs (eu utilizei Bravo de Esmolfe);
– Chocolate derretido e frutos secos, para decorar (opcional).

bolodefrutossecos1Bolo de frutos secos

Como preparar:

Unta e polvilha uma forma de bolo, com buraco, ou de bolo inglês, e liga o forno nos 180ºc.

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