Arquivo da Categoria: Páscoa

Leite-creme

Leite-creme

(receita de leite creme para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 gemas;
– 5dl de leite;
– 1 colher (sopa) de Maizena;
– 1 casca de limão;
– 1 pau de canela;
– 8 colheres rasas (sopa) de açúcar.

Leite-cremeLeite-creme

Como preparar:

Mistura as gemas com o açúcar e dilui com um pouco de leite.

Coloca o restante leite ao lume, juntamente com a casca de limão e o pau de canela.

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Folar alentejano

Folar alentejano

(receita de folar alentejano – 2 folares de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 40gr de fermento de padeiro (fresco);
– 150ml de leite morno;
– 600gr de farinha tipo 55;
– Uma pitada de sal;
– 100gr de açúcar;
– 4 ovos;
– 1 colher (sobremesa) de canela;
– 1 colher (chá) de erva-doce;
– 1/2 cálice de aguardente;
– Ovos cozidos a gosto.

Folar alentejanoFolar alentejano

Como preparar:

Dilui o fermento num pouco de leite. Faz um monte com a farinha, no meio abre uma cova onde se coloca o sal, o açúcar, os ovos, a canela, a erva-doce e o restante leite.

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Bolo de mel do Algarve

Bolo de mel do Algarve

(receita para 1 bolo  de mel de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de farinha;
– 250gr de açúcar;
– 300gr de mel;
– 5 ovos;
– 2 colheres (sopa) de azeite;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 1 colher (café) de cravinho em pó.

Bolo de mel do AlgarveBolo de mel do Algarve

Como preparar:

Bate os ovos com o açúcar até obter uma gemada fofa.

Junta aos poucos o azeite, o mel, a raspa do limão e o cravinho, batendo sempre bem.

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Aletria (com Ovos)

Aletria (com Ovos)

(receita para 1 travessa de aletria)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de aletria (massa);
– 1,5l de leite gordo;
– 250gr de açúcar amarelo;
– 6 gemas de ovos;
– Sumo de 1 laranja.

Aletria (com Ovos)Aletria (com Ovos)

Como preparar:

Coloca a massa de molho, em água fria, aproximadamente 3 horas. Findo este tempo escorre com o auxílio de um escorredor de rede.

Ferve 1 litro de leite, acrescenta o açúcar e a aletria. Deixa cozer.

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Arroz doce cremoso

Arroz doce cremoso

(Arroz doce cremoso para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de arroz carolino;
– 500ml de água;
– Aproximadamente 1l de leite gordo;
– 1 pitada de sal;
– 1 casca de limão;
– 1 pau de canela;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 3 gemas de ovo;
– 250gr de açúcar amarelo.

Arroz doce cremosoArroz doce cremoso

Como preparar:

Num tacho coloca a água, o arroz, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e uma pitada de sal. Leva ao lume brando e deixa cozinhar.

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