Arquivo da Categoria: Páscoa

Arroz doce branco

Arroz doce simples (branco sem ovos)

(receita para aproximadamente 8 taças de arroz doce branco)

Ingredientes para esta receita:

– 2 canecas* de água;
– 1 pitada de sal;
– 1 casca de limão;
– 1 pau de canela;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 caneca* de arroz carolino;
– 1 caneca de açúcar amarelo;
– 4 canecas* de leite gordo;
– Canela para polvilhar.

*1 caneca = 250ml

Arroz doce brancoArroz doce branco

Como preparar:

Leva ao lume uma panela com a água, o sal, a casca de limão e o pau de canela.

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Como fazer Doce de ovos

Como fazer Doce de ovos

(doce de ovos para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de açúcar branco:
– 3dl de água;
– 6 ovos;
– 6 gemas.

Como fazer Doce de ovosComo fazer Doce de ovos

Como fazer:

Num tacho, mistura o açúcar com a água e leva ao lume.

Deixa ferver por quatro minutos e desliga o lume.

Mistura os ovos com as gemas e passa por um passador de rede fina.

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Folar de folhas de Olhão

Folar de folhas de Olhão

(receita para 1 folar de folhas grande ou 4 pequenos)

Ingredientes para esta receita:

Para a massa:
– 1kg de farinha de trigo T65;
– Uma pitada de sal;
– 60gr de fermento de padeiro;
– 1,5dl de água morna;
– 50gr de banha;
– 70gr de manteiga;
– 1 cálice de aguardente;
– Sumo de 2 laranjas.

Para rechear:
– Açúcar amarelo;
– Canela:
– Mel;
– Manteiga.

Folar de folhas de OlhãoFolar de folhas de Olhão

Como preparar:

Derrete a banha com a manteiga e deixa arrefecer.

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Pão de Berlin na maquina de fazer pão

Pão de Berlim na maquina de fazer pão (MFP)

(receita para um pão de berlim grande)

Ingredientes para esta receita:

– 100ml de leite morno;
– 10gr de fermento fresco de padeiro;
– 1 colher (chá) de leite em pó;
– 70gr de açúcar amarelo;
– 480 gr * de farinha T65;
– 1 colher (café) de sal;
– 3 ovos;
– 100gr de manteiga derretida;

* O peso da farinha varia consoante a sua qualidade e o tamanho dos ovos.

Pão de Berlin na maquina de fazer pãoPão de Berlim na maquina de fazer pão 

Como preparar:

Mistura o fermento com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar (retirada da quantidade necessária para a receita). Mexe até dissolver, por completo, e reserva.

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Sericaia ou sericá

Sericaia ou sericá

(receita de sericaia ou sericá de aproximadamente 8 fatias)

Ingredientes para esta receita:

– 6 ovos;
– 250gr de açúcar;
– 5dl de leite gordo;
– 70gr de farinha de trigo;
– 1 casquinha de limão;
– 1 pau de canela;
– Canela em pó;
– Sal.

Sericaia ou sericáSericaia ou sericá

Como preparar:

Separa as gemas das claras.

Bate as gemas com o açúcar até obter uma gemada branca e fofa. Reserva.

Dilui a farinha num pouco de leite.

Ferve o restante leite com a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal. Retira do lume, adiciona a farinha diluída e envolve.

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