Arquivo da Categoria: Sobremesas

Abóbora cozida

Como fazer Abóbora cozida

Certos doces e receitas levam abóbora cozida. Acabamos por não fazer a receita pois é trabalhoso e cansativo cozer a dita abóbora… Temos que limpar, descascar, cozer e depois escorrer…. Uff uma canseira!

Como fazer então?

Eu tenho uma solução bastante prática:

Lava bem a abóbora, corta-a em bocados grandes, tira as pevides e as tripas. Coze tudo num tacho com água e sal. Para verificar a cozedura da abóbora espeta-a com um garfo.

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Bolo de frutos secos

Bolo de frutos secos

(Bolo de frutos secos  de  tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 175gr de açúcar;
– 150gr de manteiga amolecida;
– 2 ovos;
– 1 cálice de vinho do porto;
– 2,5dl de leite;
– 1 colher de sopa de canela;
– 250gr de farinha com fermento;
– 100gr de frutos secos sortidos;
– 2 maçãs (eu utilizei Bravo de Esmolfe);
– Chocolate derretido e frutos secos, para decorar (opcional).

bolodefrutossecos1Bolo de frutos secos

Como preparar:

Unta e polvilha uma forma de bolo, com buraco, ou de bolo inglês, e liga o forno nos 180ºc.

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Bolinhos de abóbora

Bolinhos de abóbora da Ti Mila (bolinhos de jerimu)

Estes são os bolinhos de abóbora que a minha mãe faz. São tradicionais do Minho e não há casa no norte onde não estejam presentes na mesa de Natal.

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de Abóbora;
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento;
– 3 gemas de ovo;
– Sal;
– Raspa de 1 limão;
-200gr de frutos secos (nozes, pinhões, amêndoa, fruta cristalizada, figos secos) picados grosseiramente.

Bolinhos de abóbora Bolinhos de abóbora da Ti Mila

Como preparar:

Coze a abóbora num pouco de água com sal e escorre-a com o auxílio de um pano.

Leva novamente ao lume e bate até ficar em creme.

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Filhós de forma

Filhós de forma

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de farinha de trigo:
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 3 ovos;
– 1 cálice de vinho do porto;
– Raspa de 1 laranja;
– 1 pitada de sal;
– Leite q.b.. 

Filhós de forma

Filhós de forma

Como preparar:

Para fazer filhós de forma mistura numa tigela a farinha com o açúcar, as gemas, o vinho do porto, a raspa da laranja, o sal e um pouco de leite.

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Aletria (com Ovos)

Aletria (com Ovos)

(receita para 1 travessa de aletria)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de aletria (massa);
– 1,5l de leite gordo;
– 250gr de açúcar amarelo;
– 6 gemas de ovos;
– Sumo de 1 laranja.

Aletria (com Ovos)Aletria (com Ovos)

Como preparar:

Coloca a massa de molho, em água fria, aproximadamente 3 horas. Findo este tempo escorre com o auxílio de um escorredor de rede.

Ferve 1 litro de leite, acrescenta o açúcar e a aletria. Deixa cozer.

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