Arquivo da Categoria: Natal

Torta de cenoura

Torta de cenoura

(Receita para uma torta de cenoura)

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de cenoura;
– 400gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– Sumo e raspa da casca de uma laranja;
– 75gr de farinha com fermento;
– Canela em pó.

Torta de cenouraTorta de cenoura

Como preparar:

Lava e descasca as cenouras. Corta em bocados e leva a cozer num tacho com água e uma pitada de sal.

Escorre bem e retira o excesso de água.

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Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões de Évora (Portalegre)

Borrachões é uma receita tradicional típica da região de Évora.

É uma massa frita, semelhante aos coscorões, confeccionados no Alentejo por altura do Carnaval ou do Natal.

Denominados de borrachões porque levam vinho na sua confecção.

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida* de vinho branco;
– 1 medida* de banha;
– ½ colher (café) de sal;
– Farinha de trigo T65 q.b..

* O tamanho da medida varia com a quantidade de borrachões que se queira fazer.

Borrachões de Évora (Portalegre)Borrachões de Évora (Portalegre)

Como preparar:

Num alguidar (se possível de barro) coloca a banha, o vinho branco e o sal.

Vai adicionando farinha e amassa até obter consistência de estender com o rolo.

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Malassadas de batata-doce

Malassadas de batata-doce

(receita para 18 malassadas de batata-doce)

Ingredientes para esta receita:

– 250ml de leite morno;
– 12gr de fermento de padeiro;
– 2 ovos;
– 250gr de puré de batata-doce;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (café) de sal.

Malassadas de batata-doceMalassadas de batata-doce

Como preparar:

Dilui o fermento no leite morno. Adiciona os ovos, o puré de batata-doce e bate até obter um creme homogéneo.

Mistura a farinha com o sal e abre um buraco ao centro. Adiciona a mistura anterior e envolve até que a farinha fique incorporada.

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Bolachas suíças (Mailänderli)

Bolachas suíças (Mailänderli)

(Receita para aproximadamente 40 bolachas suíças)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de açúcar;
– 250gr de manteiga, amolecida;
– 3 ovos;
– Raspa da casca de 1 limão;
– Sal;
– 500gr de farinha de trigo T55;
– Gema de ovo, para untar.

Bolachas suíças (Mailänderli)Bolachas suíças (Mailänderli)

Como preparar:

Bate o açúcar, com a manteiga, até formar um creme fofo e homogéneo.

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Tarte de abóbora

Tarte de abóbora (pumpkin pie)

(receita para 1 tarte de abóbora com 30cm de diâmetro)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa sablée;
– 250gr de abóbora, cozida e escorrida;
– 150gr de açúcar amarelo;
– 40gr de manteiga, derretida;
– 2 ovos;
– 75gr de farinha de trigo;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de cravinho em pó;
– 1 colher (chá) de noz moscada em pó.

Tarte de abóboraTarte de abóbora (pumpkin pie)

Como preparar:

Prepara a massa de acordo com o descrito na receita e reserva no frigorífico.

Tritura a abóbora com a varinha mágica até obter um puré liso e homogéneo.

Mistura o puré de abóbora com o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, a canela, o cravinho e a noz-moscada.

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