Arquivo da Categoria: Bolachas, bolinhos e coisas boas

Crepe suzette

Crepe suzette

(crepe suzette para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 crepes (vê como fazer crepes aqui);
– 2 laranjas;
– 4 colheres (sobremesa) de manteiga;
– Raspa da casca de 1 laranja;
– Sumo de 1 laranja;
– 50 gr de açúcar branco;
– 1 cálice de moscatel de Setúbal ou outra bebida espirituosa.

Crepe suzetteCrepe suzette

Como preparar:

Descasca as laranjas e retira os gomos para um recipiente. Reserva.

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Donuts

Donuts (Máquina de fazer pão)

(receita para 18 donuts)

Ingredientes para esta receita:

Para a esponja:
– 10gr de levedura seca de padeiro;
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo T55;
– 3 colheres (sopa) de água.

Para a massa:
– 220ml de leite;
– 25gr de manteiga com sal;
– 1 ovo;
– 45gr de açúcar;
– Aproximadamente 400gr de farinha de trigo T55 (a quantidade de farinha varia com a humidade e o tamanho do ovo).

Para fritar:
– 1 sertã ou tacho fundo;
– 1lt de óleo de girassol.

Para a cobertura:
– 1 chávena (250ml) de açúcar em pó;
– Extracto de baunilha;
– Leite q.b..

DonutsDonuts

Como preparar:

Esponja:

Numa tigela mistura o fermento em pó com as 2 colheres de farinha e a água até obter uma papa. Reserva em local quente.

Massa:

Derrete a manteiga e coloca na cuba da máquina de fazer pão (MFP), adiciona o leite, o ovo ligeiramente batido, o açúcar e a farinha.

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Malassadas de batata-doce

Malassadas de batata-doce

(receita para 18 malassadas de batata-doce)

Ingredientes para esta receita:

– 250ml de leite morno;
– 12gr de fermento de padeiro;
– 2 ovos;
– 250gr de puré de batata-doce;
– 250gr de farinha de trigo T65;
– 1 colher (café) de sal.

Malassadas de batata-doceMalassadas de batata-doce

Como preparar:

Dilui o fermento no leite morno. Adiciona os ovos, o puré de batata-doce e bate até obter um creme homogéneo.

Mistura a farinha com o sal e abre um buraco ao centro. Adiciona a mistura anterior e envolve até que a farinha fique incorporada.

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Farturas

Farturas (como fazer)

(receita para 1 travessa de farturas)

Ingredientes para esta receita:

– 350ml de água;
– ½ colher (chá) de sal fino;
– 250gr de farinha de trigo com fermento;
– ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
– Açúcar e canela para polvilhar.

FarturasFarturas

Como fazer:

Ferve a água com o sal. Deixa arrefecer um pouco.

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Bolachas suíças (Mailänderli)

Bolachas suíças (Mailänderli)

(Receita para aproximadamente 40 bolachas suíças)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de açúcar;
– 250gr de manteiga, amolecida;
– 3 ovos;
– Raspa da casca de 1 limão;
– Sal;
– 500gr de farinha de trigo T55;
– Gema de ovo, para untar.

Bolachas suíças (Mailänderli)Bolachas suíças (Mailänderli)

Como preparar:

Bate o açúcar, com a manteiga, até formar um creme fofo e homogéneo.

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