Arquivo da Categoria: Receitas especias

Bacalhau no forno com castanhas

Bacalhau no forno com castanhas

(receita de bacalhau no forno com castanhas para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 cebolas;
– 2 postas de bacalhau;
– Azeite;
– 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce;
– 300gr de castanhas.

Bacalhau no forno com castanhasBacalhau no forno com castanhas

Como preparar:

Corta uma cebola em rodelas grossas e coloca no fundo de um tabuleiro, que possa ir ao forno.

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Gelado de morango

Gelado de morango

(Gelado de morango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de morangos, lavados e cortados em pedacinhos;
– 3 colheres (sopa) de sumo de limão;
– 300ml de água;
– 1 lata de leite condensado;
– Morangos para enfeitar.

Gelado de morangoGelado de morango

Como preparar:

Coloca os ingredientes dentro do copo do liquidificador e bate por aproximadamente 2 minutos.

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Peito de frango estufado com legumes

Peito de frango estufado com legumes

(Peito de frango estufado com legumes para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 peito de frango com pele;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de 1 limão;
– Azeite;
– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 100gr de ervilhas;
– 100gr de cenourinhas;
– 500ml caldo de galinha ou água quente;
– Batata frita (opcional).

Peito de frango estufado com legumesPeito de frango estufado com legumes

Como preparar:

Tempera o peito de frango (duas metades) com sal, pimenta e rega com sumo de limão.

Deixa marinar por 10 minutos.

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Arroz de pato

Arroz de pato

(arroz de pato para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pato;
– 1 chouriço, tipo caseiro;
– 1 cebola média;
– Sal;
– 1 medida de arroz agulha ou vaporizado (eu por norma uso uma caneca).

Arroz de patoArroz de pato

Como preparar:

Numa panela coloca o pato cortado em quatro, a cebola cortada grosseiramente e o chouriço inteiro.

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Bacalhau assado no forno com batatinhas

Bacalhau assado no forno com batatinhas

(bacalhau assado no forno com batatinhas para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 cebolas, cortada às rodelas;
– 2 postas de bacalhau, previamente demolhado;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 dentes de alho, cortados em fatias finas;
– Azeite;
– 1 colher (chá) de pimentão doce (colorau);
– 1 dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 300gr de batatas, cortadas em cubos;
– Óleo de girassol para fritar.

Bacalhau assado no forno com batatinhasBacalhau assado no forno com batatinhas

Como preparar:

Num tabuleiro, que possa ir ao forno, espalha as rodelas de cebola, por cima coloca as postas de bacalhau e rega com o vinho branco.

Tempera com sal, pimenta e alho. Rega com um fio generoso de azeite e polvilha com pimentão-doce.

Cobre com uma folha de alumínio e leva ao forno a 160ºC por aproximadamente 30 minutos.

Entretanto, frita as batatas numa sertã com óleo quente, até que fiquem levemente douradas. Retira para um prato com papel absorvente.

Tira o bacalhau do forno, retira a folha de alumínio, adiciona as batatinhas fritas e leva ao forno por mais 20 minutos ou até que o bacalhau fique douradinho.

Acompanha o bacalhau assado e as batatinhas com esparregado.

Bacalhau assado no forno com batatinhas Bacalhau assado no forno com batatinhas
Bacalhau assado no forno com batatinhas Bacalhau assado no forno com batatinhas

Bacalhau assado no forno com batatinhas

Dica: Usa batatinhas novas para preparar esta receita.

Esta é uma forma simples, rápida e deliciosa de fazer bacalhau no forno. Lasca facilmente e fica suculento, ideal para épocas festivas.

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