Arquivo da Categoria: Receitas especias

Cheesecake de framboesa

Cheesecake de framboesa

( Cheesecake de framboesa para um namorado guloso)

Ingredientes para esta receita:

– 200gr de bolacha Maria ralada;
– 150gr de manteiga derretida;
– 200ml de natas;
– 40gr de açúcar baunilhado;
– 200gr de queijo creme;
– 50gr de açúcar amarelo;
– 1 frasco de doce de franboesa.

Cheesecake de framboesaCheesecake de framboesa

Como preparar:

Adiciona a manteiga a bolacha ralada e mistura bem. Coloca no fundo de uma forma redonda, untada com um pouco de óleo de girassol e alisa com o auxílio, das costas, de uma colher de modo a que fique bem lisa.

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Arroz passas e pinhões

Como fazer Arroz de passas e pinhões

(Arroz de passas e pinhões para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 medida de arroz agulha;
– 2 medidas de água ou caldo de carne;
– 1/2 medida de pinhões;
– 1/2 medida de passas;
– 1 cálice de vinho do porto;
– Azeite q.b.;
– 1 cebola, picada.

Arroz passas e pinhõesArroz de passas e pinhões

Como fazer:

Coloca as passas de molho no vinho do porto e reserva.

Num tacho refoga a cebola picada num pouco de azeite até que fique transparente, acrescenta os pinhões e deixa refogar até ficarem com um tom dourado.

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Perna de peru recheada com maçã

Perna de peru recheada com maçã

(Perna de peru recheada com maçã para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru desossada;
– 2 cebolas;
– 4 maçãs reinetas;
– Sumo de 1 limão;
– 4 colheres de(sopa) banha;
– 2dl de caldo de carne.

Perna de peru recheada com maçãPerna de peru recheada com maçã

Começa por marinar a perna de peru de um dia para o outro.

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O Bacalhau (Como cortar e escolher)

Os Peixes – O Bacalhau (Como cortar e escolher)

O Bacalhau (Como cortar e escolher)

Hoje aprendemos algumas dicas importantes de como escolher, cortar e obter o melhor rendimento possível deste peixe tão tradicional na nossa mesa.

O Bacalhau (Como cortar e escolher)

O Bacalhau (Como cortar e escolher)

Um bacalhau para ser bom tem que ter um tom amarelado, sinal indicativo de que o peixe tem gordura e não é completamente seco.

O lombo tem que ser firme quando o apertamos, sinal de que foi salgado fresco.

Da parte detrás do peixe deves de encontrar três barbatanas ao longo da espinha, caso contrário não é bacalhau é Pauleta.

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