Arquivo da Categoria: Panela de pressão

Canja de galinha na panela de pressão

(receita de canja de galinha para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 galinha média, com pele e cortada em quatro;
– 1 cebola média, picada grosseiramente;
– 2 dentes de cravinho de cabeça;
– Sal;
– 1 chávena (200ml) de arroz;
– Hortelã (facultativo).

Canja de galinha na panela de pressãoCanja de galinha na panela de pressão

Como preparar:

Coloca a galinha na panela de pressão, cobre com água, adiciona os cravinhos e a cebola.

Tempera com sal e tapa a panela.

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Entrecosto frito na panela de pressão

Entrecosto frito na panela de pressão (PP)

(Entrecosto frito na panela de pressão para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 400gr de entrecosto, limpo de gorduras e cortado em pequenos pedaços;
– 3 dentes de alho;
– Sal;
– Pimenta;
– 2 folhas de louro;
– 100ml de vinho branco, de boa qualidade;
– 1 colher (chá) de pimentão-doce (colorau);
– Sumo de 1 laranja;
– 1 colher (sopa) de banha de porco;
– 1 colher (sopa) de azeite.

Entrecosto frito na panela de pressão Entrecosto frito na panela de pressão (PP)

Como preparar:

Tempera o entrecosto, de véspera, com alho, sal, pimenta, louro e vinho branco.

Coloca na panela de pressão a banha e o azeite, deixa que fique bem quente.

Introduz o entrecosto e deixa fritar. Quando estiver douradinho rega com o molho da marinada e o sumo de laranja. Polvilha com pimentão-doce e envolve bem.

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Como cozer Feijão na panela de pressão

Como cozer Feijão na panela de pressão

Como cozer Feijão na panela de pressão

Ingredientes para esta receita:

– 500gr de feijão seco;
– 1 cebola;
– 2 cravinhos-da-Índia;
– 1 molho de cheiros;
– 1 dente de alho;
– 1 folha de louro;
– Sal;
– Azeite.

Como cozer Feijão na panela de pressãoComo cozer Feijão na panela de pressão

Como fazer:

Lava o feijão, escorre e coloca na panela de pressão. Cobre com água fria e tapa a panela.

Leva ao lume até atingir o ponto máximo de pressão, baixa o lume e deixa cozer por 5 minutos. Desliga o lume e aguarda que a panela liberte a pressão.

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Coxa de peru garam masala

Coxa de peru garam masala (panela de pressão)

Podia colocar aqui uma de quinhentas mil receitas de peru no forno mas este ano vou fazer algo diferente.

Como sabem o peito de peru é excelente para bifes mas para fazer no forno é um pouco seco. Optei então por usar coxas de peru desossadas, mais saborosas, económicas e rápidas de cozinhar.

Esta receita é simples, na verdade este peru não é feito no forno mas confeccionado no tacho (mais lento) ou na panela de pressão (mais rápido).

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Pudim de ovos

Pudim de ovos

(pudim de ovos para 12 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

Caramelo para untar a forma;
– 400gr de açúcar;
– 2,5dl de água;
– 1 casca de limão (apenas o vidrado);
– 6 gemas;
– 4 ovos.

Pudim de ovosPudim de ovos

Como preparar:

Unta com caramelo, generosamente, uma forma de pudim, com tampa, e reserva.

Num tacho leva ao lume o açúcar com a água e a casca de limão. Deixa ferver por oito minutos. Retira do lume e deixa a calda amornar.

Bate as gemas com os ovos (como se fosse para uma omeleta). Passa por um passador de rede fina, adiciona a calda de açúcar e coloca na forma.

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