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Chop Suey de peru

Chop Suey de peru

(Chop Suey de peru para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes de peru médios, cortados em tiras fininhas;
– 1 dente de alho picado;
– Sal e pimenta, moídos na hora;
– Azeite se usares uma frigideira, óleo de soja se fores utilizar um wok*;
– 1 cebola média, cortada em rodelas finas;
– 200gr de cogumelos laminados;
– 200gr de cenoura, cortada em lamelas finas;
– 1/2 pimento encarnado, cortado em tiras finas;
– 100gr de talos de bambu ou rebentos de soja, o que mais gostares;
– 100gr de ervilhas de quebrar;
– 2,5dl de caldo de carne;
– Cebolinho fresco, picado;
– 4 colheres (sopa) de mel;
– 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra;
– 1 colher (sobremesa) de molho de soja;
– 4 colheres (sopa) de polpa de tomate.

Chop Suey de peruChop Suey de peru

Como preparar:

* Para preparar este prato podes usar uma frigideira normal ou se quiseres levar a coisa a sério, podes utilizar um wok. Têm em atenção a gordura a utilizar:

Azeite para a frigideira;

Óleo de soja se for um wok.

Isto porque um wok atinge temperaturas superiores a uma frigideira. O azeite iria queimar facilmente e estragar por completo o prato (e talvez o próprio Wok, como me aconteceu na primeira tentativa).

Posto isto, mãos a obra!

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Empanada de atum

Empanada de atum

(Empanada de atum para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa para empada;
– 2 latas de atum em azeite;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1 folha de louro;
– Salsa picada;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 1 tomate maduro;
– 200ml de leite;
– Sal;
– Pimenta.

Empanada de atumEmpanada de atum

Como preparar:

Abre as latas de atum e escorre o azeite para dentro de um tacho.

Coloca o tacho ao lume e faz um refogado com cebola, alho e louro.

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Camarão ao alho (gambas al ajillo)

Camarão ao alho (gambas al ajillo)

(receita de Camarão ao alho para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita;

– 500gr de camarão cozido;
– 50gr de manteiga;
– Sumo de 1 limão;
– 7 dentes de alho, esmagados e com pele.

Camarão ao alho (gambas al ajillo)Camarão ao alho (gambas al ajillo)

Como preparar:

Numa frigideira ampla aloura os dentes de alho em manteiga, retira e reserva.

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Caril de frango

Caril de frango

(caril de frango para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 frango, cortado em bocados pequenos;
– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher (café) de funcho em grão;
– 1 colher (café) de cominhos em grão;
– 1 colher (sopa) de caril;
– 2 maçãs reinetas;
– 2,5dl de leite de coco;
– Sal;
– Azeite;
– Salsa;
– 2dl de caldo de carne ou água quente.

Caril de frangoCaril de frango

Como preparar:

Num tacho ao lume coloca, aproximadamente, três colheres de sopa de azeite. Frita no azeite o funcho e os cominhos até ficarem dourados.

Acrescenta o alho, a cebola e refoga até ficar bem transparente. Adiciona o frango, 2dl de caldo de carne e deixa cozinhar.

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Massa à bolonhesa

Massa à bolonhesa

(Massa à bolonhesa para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1l de água;
– Sal;
– 200gr de massa (usei esparguete);
– 3 colheres (sopa) de natas;
– Azeite;
– 200gr de carne picada;
– 1 cebola, picada;
– 2 dentes de alho, picados;
– 2 folhas de louro;
– 50gr de chouriço, picado;
– 50gr de toucinho fumado, picado;
– 2 tomates maduros, cortados em pedaços;
– 1 ramo de manjerição
– Queijo parmesão ralado.

Massa à bolonhesaMassa à bolonhesa

Como preparar:

Numa panela coloca a água, um pouco de sal, uma folha de louro e leva ao lume até levantar fervura.

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