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Fish and Chips

Fish and Chips

(Fish and Chips para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de farinha de trigo;
– 25cl de cerveja preta;
– Sal;
– Sumo de 1 limão;
– 1 colher (sopa) de pimenta preta, moída;
– 1 colher (chá) de alho em pó;
– 4 filetes de peixe branco (eu usei bacalhau fresco);
– 5 batatas médias, cortadas em palitos grossos;
– Óleo para fritar;
Maionese ou outro molho da vossa preferência para acompanhar.

Fish and ChipsFish and Chips

Como preparar:

Numa tigela coloca farinha, pimenta, alho em pó, sal e adiciona a cerveja aos poucos até obter um polme homogéneo e viscoso.

Tempera os filetes com um pouco de sal e sumo de limão.

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Tarte de lama do Mississipi (tarte de chocolate)

Tarte de lama do Mississipi (tarte de chocolate)

(receita para 1 Tarte de lama do Mississipi com 30cm de diâmetro)

Ingredientes para a massa:

– 225gr de farinha;
– 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
– 150gr de manteiga;
– 2 colheres (sopa) de açúcar branco;
– Aproximadamente 2 colheres (sopa) de água gelada.

Ingredientes para o recheio:

– 175gr de manteiga amolecida;
– 250gr de açúcar amarelo;
– 4 ovos;
– 4 colheres (sopa) de cacau;
– 150gr de chocolate de culinária;
-300ml de natas.

Ingredientes para a cobertura;

– 300ml de natas, batidas com três colheres (sopa) de açúcar;
– Raspa de chocolate.

Tarte de lama do Mississipi (tarte de chocolate)

Tarte de lama do Mississipi (tarte de chocolate)

Como preparar:

Massa:

Envolve a farinha com cacau e adiciona a manteiga em pedacinhos.

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Chop Suey de peru

Chop Suey de peru

(Chop Suey de peru para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 bifes de peru médios, cortados em tiras fininhas;
– 1 dente de alho picado;
– Sal e pimenta, moídos na hora;
– Azeite se usares uma frigideira, óleo de soja se fores utilizar um wok*;
– 1 cebola média, cortada em rodelas finas;
– 200gr de cogumelos laminados;
– 200gr de cenoura, cortada em lamelas finas;
– 1/2 pimento encarnado, cortado em tiras finas;
– 100gr de talos de bambu ou rebentos de soja, o que mais gostares;
– 100gr de ervilhas de quebrar;
– 2,5dl de caldo de carne;
– Cebolinho fresco, picado;
– 4 colheres (sopa) de mel;
– 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra;
– 1 colher (sobremesa) de molho de soja;
– 4 colheres (sopa) de polpa de tomate.

Chop Suey de peruChop Suey de peru

Como preparar:

* Para preparar este prato podes usar uma frigideira normal ou se quiseres levar a coisa a sério, podes utilizar um wok. Têm em atenção a gordura a utilizar:

Azeite para a frigideira;

Óleo de soja se for um wok.

Isto porque um wok atinge temperaturas superiores a uma frigideira. O azeite iria queimar facilmente e estragar por completo o prato (e talvez o próprio Wok, como me aconteceu na primeira tentativa).

Posto isto, mãos a obra!

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Empanada de atum

Empanada de atum

(Empanada de atum para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa para empada;
– 2 latas de atum em azeite;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1 folha de louro;
– Salsa picada;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– 1 tomate maduro;
– 200ml de leite;
– Sal;
– Pimenta.

Empanada de atumEmpanada de atum

Como preparar:

Abre as latas de atum e escorre o azeite para dentro de um tacho.

Coloca o tacho ao lume e faz um refogado com cebola, alho e louro.

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