Arquivo da Categoria: Peixe

Ovos com atum e maionese

Ovos com atum e maionese (À maneira da Mila)

(receita de Ovos com atum e maionese para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 ovos, cozidos e descascados;
– 2 latas de atum;
– 1 cebola pequena;
– Sal e pimenta q.b.;
– 1 raminho de salsa picada (opcional);
– 1 receita de maionese;
– Azeitonas pretas.

Ovos com atum e maioneseOvos com atum e maionese

Como preparar:

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Pescada frita com arroz de tomate

Pescada frita com arroz de tomate

(receita de pescada frita  para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 8 postas de pescada;
– 2 dentes de alho;
– Sal e pimenta q.b.;
– Sumo de 1 limão;
– Farinha q.b.;
– Óleo para fritar;
– Uma receita de arroz de tomate.

Pescada frita com arroz Pescada frita com arroz de tomate

Como preparar:

Tempera a pescada com o alho esmagado, sal, pimenta, sumo de limão e reserva por cerca de uma hora.

Retira as postas de pescada da marinada e coloca em cima de um papel absorvente para que fiquem bem secas.

Pescada frita com arroz de tomate

Pescada frita com arroz de tomate

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Dourada em almofada de prata

Dourada em almofada de prata

(Dourada em almofada de prata para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 douradas;
– 2 cenouras;
– 1 alho francês;
– 2 cebolas;
– Sal;
– Pimenta;
– 200ml de vinho branco de boa qualidade;
– Papel de alumínio para montar as almofadas.

Dourada em almofada de prataDourada em almofada de prata

Como preparar:

Corta o papel de alumínio de forma a conseguires empacotar a dourada, e os restantes ingredientes, como se estivesse dentro de uma almofada ou um envelope (deixa uma boa margem de manobra, é preferível a mais do que a menos).

Faz uma cama com cebola às rodelas e coloca a dourada por cima. Por cima da dourada dispõe uma cenoura às rodelas ou pequenos palitos, metade do alho francês às rodelas finas, tempera com sal e pimenta.

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Filetes de peixe-espada com molho de camarão

Filetes de peixe-espada com molho de camarão

Os filetes de peixe-espada são muito ricos em iodo, bom para quem tem problemas de tiróide.

Para além disso não tem espinhas, o que para os miúdos é quase tão bom como se fosse carne.

O Peixe-espada, quer branco ou preto, é sem dúvida um dos melhores, e mais versáteis (logo a seguir ao bacalhau), peixes da nossa cozinha.

(filetes de peixe-espada para para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 filetes de peixe-espada, 8 se forem pequenos (pode-se usar filetes de outro peixe mas os de peixe espada são melhores);
– 2 dentes de alho;
– 1 folha de louro;
– Sumo de 1 limão;
– 2,5dl de leite;
– Sal e pimenta a gosto;
– 4 colheres de sopa bem cheias de farinha;
– 1 ovo;
Molho de camarão à gosto.

Filetes de peixe-espada com molho de camarão Filetes de peixe-espada com molho de camarão

Como preparar:

Tempera os filetes com o alho, louro, sal, pimenta, sumo de limão e o leite. Reserva no frigorífico por aproximadamente 6 horas para tomar gosto.

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