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Lombinho de porco no tacho com puré de legumes

Lombinho de porco no tacho com puré de legumes

(Lombinho de porco no tacho com puré de legumes para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 lombinhos de porco;
– 1 cebola;
– 2 cenouras;
– 1 alho francês;
– 1 rábano;
– 1 batata;
– 2 dentes de alho;
– 2 tomates maduros;
– 250ml de caldo de carne;
– 1 copo de vinho branco de boa qualidade;
– Sal;
– Pimenta;
– 4 colheres de banha de porco caseira.

Lombinho de porco no tacho com puré de legumesLombinho de porco no tacho com puré de legumes

Como preparar:

Começa por temperar os lombinhos com sal e pimenta e reserva.

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Filetes de dourada grelhados

Filetes de dourada grelhados

(Filetes de dourada grelhados  para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 douradas médias (4 filetes);
– 1 ramo de funcho;
– Sumo e raspa da casca de 1 limão;
– 2 dentes de alho picado;
– Sal, azeite e pimenta a gosto.

Dourada grelhada com molho especial e batatas a murro(funcho)

Como preparar:

Começa por separar os filetes das douradas. Se não tiveres muita prática neste assunto pede para que o façam no local onde, habitualmente, compras peixe. Continuar a lerFiletes de dourada grelhados

Como fazer Empadas

Como fazer Empadas

Tanta carne que sobrou do jantar de ontem, o que fazer com isto? Porque não umas empadas?

(Aproximadamente 26 empadas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa para empada;
– 1,5kg de carne peru (galilha ou frango também serve) desfiada;
– 3 cenouras;
– Azeite;
– 1 cebola;
– 150gr de bacon às tirinhas;
– 150gr de chouriço picado;
– 500ml de leite;
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
– Sal e pimenta a gosto.

Como fazer EmpadasComo fazer EmpadasComo fazer Empadas

Como fazer:

Faz um refogado com azeite, cebola, bacon, chouriço e cenoura.

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Perna de peru recheada com maçã

Perna de peru recheada com maçã

(Perna de peru recheada com maçã para 8 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 perna de peru desossada;
– 2 cebolas;
– 4 maçãs reinetas;
– Sumo de 1 limão;
– 4 colheres de(sopa) banha;
– 2dl de caldo de carne.

Perna de peru recheada com maçãPerna de peru recheada com maçã

Começa por marinar a perna de peru de um dia para o outro.

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O Bacalhau (Como cortar e escolher)

Os Peixes – O Bacalhau (Como cortar e escolher)

O Bacalhau (Como cortar e escolher)

Hoje aprendemos algumas dicas importantes de como escolher, cortar e obter o melhor rendimento possível deste peixe tão tradicional na nossa mesa.

O Bacalhau (Como cortar e escolher)

O Bacalhau (Como cortar e escolher)

Um bacalhau para ser bom tem que ter um tom amarelado, sinal indicativo de que o peixe tem gordura e não é completamente seco.

O lombo tem que ser firme quando o apertamos, sinal de que foi salgado fresco.

Da parte detrás do peixe deves de encontrar três barbatanas ao longo da espinha, caso contrário não é bacalhau é Pauleta.

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