Arquivo da Categoria: Culinária

Bacalhau à Braz

Bacalhau à maneira do Sr. Braz (Bacalhau à Braz)

Não sei quem era o Sr. Braz que inventou este bacalhau (Bacalhau à Braz), o que sei é que foi uma boa ideia.

Se seguirem a receita, não terão dificuldade em obter um bacalhau à Braz espectacular de que todos vão falar.

E porque os olhos também comem um prato simples deve ser acompanhado de uma salada apetitosa.

(Bacalhau à Braz para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 batatas;
– Azeite;
– 2 cebolas;
– 2 dentes de alho;
– 1 folha de louro;
– 500gr de bacalhau limpo de pele e espinhas (pode ser migas de bacalhau que é mais prático);
– 8 Ovos;
–  Sal;
– Pimenta;
– Salsa;
-Azeitonas (opcional).

Bacalhau à BrazBacalhau à Braz

Como preparar:

Descasca as batatas e parte em palitos finos. Lava bem e seca.

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Salada Andaluza

Salada Andaluza

(Salada Andaluza para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 tomates;
– 1 cebola média;
– 1 chouriço tipo alentejano;
– 1 cabeça de alho;
– Sal, pimenta e azeite q.b.;
– 3 fatias de pão, para torrar;
– Salsa e coentros picados.

Salada AndaluzaSalada Andaluza

Como preparar:

Numa frigideira, bem quente, torra as fatias de pão e assim que estiver torrado parte a cabeça de alho ao meio e esfrega no pão ainda quente.

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Sopa de espinafre da Nova Zelândia

Sopa de espinafre da Nova Zelândia

Hoje vamos fazer uma sopa de Espinafre da Nova Zelândia bem quentinha!

Vou aproveitar esta publicação para mostrar uma variedade de espinafres que é desprezada no nosso país. É bastante conhecida em alguns países da europa nomeadamente no Reino Unido.

Encontro este espinafre à venda em feiras de agricultura biológica e sempre existiu na minha casa. No quintal da vizinha havia tantos que, para ela, era uma praga.

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