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Como fazer Molho de camarão

Como fazer Molho de camarão

Este molho é um óptimo aproveitamento para as cabeças e cascas que sobram depois de um banquete de camarão.

Extremamente fácil de se fazer e serve de base para diversos receitas como por exemplo: folhados de camarão, quiches ou acompanhamento de peixes. Basta usar a imaginação.

Ingredientes para esta receita;

– Cabeças e restos de cascas de camarão;
– 1 cebola;
– 1 dente de alho;
– 2,5dl de água da cozedura do camarão (se não tiveres usa água);
– 2dl de natas frescas;
– Azeite;
– Sal e pimenta a gosto.

Como fazer Molho de camarãoComo fazer Molho de camarão

Como preparar:

Coloca num tacho um fio de azeite e deixa refogar as cascas e cabeças de camarão.

Adiciona cerca de 2,5dl de água da cozedura do camarão e deixa cozer até que o caldo reduza para metade.

Com o auxílio de um passe-vite ou de um esmagador de batata, esmaga de forma a extrair o suco existente nas cascas e cabeças (é o que torna o molho saboroso). Passa por um passador de rede fina e reserva o caldo.

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Como fazer Empadas

Como fazer Empadas

Tanta carne que sobrou do jantar de ontem, o que fazer com isto? Porque não umas empadas?

(Aproximadamente 26 empadas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita de massa para empada;
– 1,5kg de carne peru (galilha ou frango também serve) desfiada;
– 3 cenouras;
– Azeite;
– 1 cebola;
– 150gr de bacon às tirinhas;
– 150gr de chouriço picado;
– 500ml de leite;
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
– Sal e pimenta a gosto.

Como fazer EmpadasComo fazer EmpadasComo fazer Empadas

Como fazer:

Faz um refogado com azeite, cebola, bacon, chouriço e cenoura.

Quando a cenoura estiver tenra adiciona a carne de peru e deixa apurar um pouco.

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Bolo de frutos secos

Bolo de frutos secos

(Bolo de frutos secos  de  tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 175gr de açúcar;
– 150gr de manteiga amolecida;
– 2 ovos;
– 1 cálice de vinho do porto;
– 2,5dl de leite;
– 1 colher de sopa de canela;
– 250gr de farinha com fermento;
– 100gr de frutos secos sortidos;
– 2 maçãs (eu utilizei Bravo de Esmolfe);
– Chocolate derretido e frutos secos, para decorar (opcional).

bolodefrutossecos1Bolo de frutos secos

Como preparar:

Unta e polvilha uma forma de bolo, com buraco, ou de bolo inglês, e liga o forno nos 180ºc.

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Como aproveitar restos de velas

Como aproveitar restos de velas

Cá por casa usamos muitas velas. Confesso que me irrita o facto de não queimarem até ao fim. Custa-me deitar coisas fora sem as aproveitar ao máximo.

Lembrei-me de algo que fazia, quando era pequena, para iluminar a mesa no dia de Natal. Comecei a aproveitar os restos  que iam ficando cá por casa e estou bastante contente com a solução que encontrei para aproveitar estes “restinhos”.

Tanto que o vou partilhar esta ideia convosco.

Arranja um copo velho ou até mesmo um copo de plástico para ires colocando os restos de velas que queres aproveitar.

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Como aproveitar restos de velas

Assim que houver uma quantidade razoável derrete ao lume. Para tal usa uma lata velha (de cogumelos ou feijão), dentro de uma panela com água e umas rodelas de limão (assim evitas que a panela fique escura). Continuar a lerComo aproveitar restos de velas