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Geleia de maçã

Geleia de maçã

A Geleia de maçã resulta da minha teimosia de querer aproveitar tudo sem desperdiçar nada.

Cada vez que cá por casa se descasca uma maçã, para comer, eu recolho os caroços e cascas para colocar no congelador, dentro de um saquinho.

Até que há um dia em que esse saquinho fica grande demais! Então meto mãos à obra e “invento” uma forma de aproveitar as cascas e os caroços.

O resultado é este! Uma geleia deliciosa que faz sucesso. Espero que gostem =)

Bons aproveitamentos!

Ingredientes para esta receita:

– 1 quilo de cascas e caroços de maçã;
– Água;
– Açúcar;

Geleia de maçã Geleia de maçã

Como fazer:

Coloca as cascas e caroços numa panela grande e cobre de água.

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Pastéis de arroz no forno

Pastéis de arroz no forno (empanadas)

(receita para Pastéis de arroz no forno)

Ingredientes para esta receita:

– 1 chávena* de arroz cozido;
– 1 chávena* de sobras de carne assada;
– 1 chávena* de legumes cozidos (utilizei um resto de couves cozidas);
– 1 colheres (sopa) de farinha de trigo;
– 150ml de caldo de legumes;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– Azeite;
– Sal;
– Pimenta;
Massa de empada.

*1 chávena = 200ml

Pastéis de arroz no forno Pastéis de arroz no forno (empanadas)

Como preparar:

Faz um refogado com azeite, cebola e alho. Assim que a cebola ficar transparente acrescenta a carne, o arroz, os legumes e deixa refogar bem para apurar o sabor.

Polvilha com farinha, envolve bem e rega com o caldo de legumes. Deixa engrossar e se necessário tempera com sal e pimenta. Retira do lume.

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Açorda de poejos e hortelã

Açorda de poejos e hortelã

(Açorda de poejos e hortelã para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1/2 pão alentejano (de preferência duro) cortado em fatia finas;
– 1 raminho de poejos;
– 1 raminho de hortelã;
– 4 dentes de alho;
– Sal;
– Pimenta preta, moída na hora;
– 2 ovos;
– Azeite;
– 0,5 dl de água.

Açorda de poejos e hortelãAçorda de poejos e hortelã

Como preparar:

Numa tigela funda coloca as fatias de pão, rega com azeite, tempera com sal, pimenta e reserva.

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Massa para rissóis

Como fazer Massa para rissóis

(receita de massa para aproximadamente 16 rissóis de tamanho médio)

Ingredientes para esta receita:

– 1 caneca* de água ou leite;
– 1 caneca*, bem cheia, de farinha de trigo T65;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Sal;
– 1 casca de limão.
* 1 caneca = 250ml

Massa para rissóisComo fazer Massa para rissóis

Como fazer:

Num tacho, bem fundo, coloca a água (ou leite), a casca de limão, a manteiga e leva ao lume. Continuar a lerComo fazer Massa para rissóis

Múmias bebés (salgados de salsicha)

Múmias bebés (salgados de salsicha)

Múmias bebés (salgados de salsicha)

Ingredientes para esta receita:

– 1 receita base de massa de empada;
– Salsichas;
– Gema de ovo para pincelar;
– Mostarda para decorar.

 

Múmias bebés (salgados de salsicha)Salgados de salsicha

Como fazer:

Faz a massa de empada como indicado na receita (que encontras aqui).

Estende a massa e corta pequenas tiras com a largura de, aproximadamente, um centímetro.

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