Arquivo da Categoria: Aproveitamentos

Salsichas à campista

Salsichas à campista

(Salsichas à campista para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (chá) de sementes de coentro;
– 1 raminho de hortelã, picada;
– 4 salsichas grandes, tipo Frankfurt;
– 2 ovos;
– Sal;
– Pimenta.

Salsichas à campistaSalsichas à campista

Como preparar:

Numa frigideira alta (anti aderente), faz um refogado com um fio de azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.

Continuar a lerSalsichas à campista

Pão recheado

Pão recheado

(receita para 1 pão recheado)

Ingredientes para esta receita:

– 1 pão médio;
– 100gr de toucinho fumado, cortado aos cubos;
– 1 cebola, picada;
– 1/2 peito de frango, previamente grelhado e desfiado (utilizei sobras de frango assado);
– 200gr de queijo mozarela, ralado;
– 3 colheres (sopa) de maionese;
– Sal;
– Pimenta;
– 1 colher (sopa) de manteiga de alho;
– Orégãos.

Pão recheadoPão recheado

Como preparar:

Corta uma tampa ao pão e retira o miolo, com cuidado, de modo a obter fatias.

 

Pão recheado

Continuar a lerPão recheado

Croquetes de arroz

Croquetes de arroz

(Croquetes de arroz para petiscar)

Ingredientes para esta receita:

– 1 chávena (chá) de arroz de ervilhas (ou outro);
– 3 fatias de presunto desfiadas;
– 1 cebola picada;
– 1 cenoura, cortada em cubos pequenos;
– 50gr de chouriço, cortado em cubos pequenos;
– 50gr de bacon, cortado em cubos pequenos;
– 6 azeitonas pretas picadas;
– 1 tomate sem pele e sementes, cortado em cubos pequenos;
– 1 raminho de salsa picada;
– 1 colher (chá) de caril (opcional mas dá um sabor diferente);
– 1 ovo batido;
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
– Sal;
– Pimenta;
Para panar:
– Pão ralado e ovo batido.

Croquetes de arroz Croquetes de arroz

Como preparar:

Coloca todos os ingredientes numa tigela grande. Tempera com sal e pimenta a gosto.

Envolve bem até formar uma massa moldável.

Forma pequenos croquetes com o auxílio de um pouco de farinha.

Croquetes de arroz

Croquetes de arroz

Passa os croquetes de arroz por ovo batido e depois por pão ralado.

Continuar a lerCroquetes de arroz

Bolachas de claras

Pratas da casa

(Receita para aproximadamente 18 bolachas de claras)

Ingredientes para esta receita:

– 4 claras;
– 125gr de manteiga amolecida à temperatura ambiente;
– 125gr de açúcar amarelo;
– 125gr de farinha de trigo;
– 1 colher (chá) fermento em pó;
– Raspa da casca de 1 limão pequeno.

Bolachas de clarasPratas da casa

Como preparar:

Bate a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e fofo.

Adiciona a raspa de limão, a farinha, previamente misturada com o fermento, e peneirada. Envolve bem.

Por fim adiciona as claras batidas em castelo.

Continuar a lerPratas da casa

Geleia de maçã

Geleia de maçã

A Geleia de maçã resulta da minha teimosia de querer aproveitar tudo sem desperdiçar nada.

Cada vez que cá por casa se descasca uma maçã, para comer, eu recolho os caroços e cascas para colocar no congelador, dentro de um saquinho.

Até que há um dia em que esse saquinho fica grande demais! Então meto mãos à obra e “invento” uma forma de aproveitar as cascas e os caroços.

O resultado é este! Uma geleia deliciosa que faz sucesso. Espero que gostem =)

Bons aproveitamentos!

Ingredientes para esta receita:

– 1 quilo de cascas e caroços de maçã;
– Água;
– Açúcar;

Geleia de maçã Geleia de maçã

Como fazer:

Coloca as cascas e caroços numa panela grande e cobre de água.

Continuar a lerGeleia de maçã