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Molho de cebola

Molho de cebola

Molho de cebola

Ingredientes para esta receita:

– 3 cebolas, cortadas em rodelas muito finas;
– Azeite;
– 100ml de natas;
– Sal;
– 1 colher (chá) de mel.

Molho de cebolaMolho de cebola

Como fazer:

Numa frigideira coloca um fio de azeite, as cebolas e refoga.

Quando as cebolas estiverem transparentes, adiciona o sal e deixa cozinhar em lume brando até que fiquem douradas.

Adiciona o mel, as natas e mexe até engrossar.

Retira do lume e está pronto a utilizar.

Molho de cebola

Molho de cebola

Outras sugestões:

Tirinhas de peru de cebolada;
Strogonoff de frango;
Mousse de chocolate caseira.

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Como fazer Arroz de feijão-verde

Como fazer Arroz de feijão-verde

(Arroz de feijão-verde para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, esmagado;
– 1 folha de louro;
– Azeite;
– 150gr de feijão-verde, cortado em losangos finos;
– 1 caneca* de arroz carolino;
– 2 canecas* de caldo de legumes ou água quente;
– Sal.

*1 caneca = 250ml

Como fazer Arroz de feijão-verdeComo fazer Arroz de feijão-verde

Como fazer:

Faz um refogado com um fio de azeite, cebola, alho e o louro.

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Como fazer... Esparregado

Como fazer Esparregado

Quando se fala de esparregado o que vêm à memória é aquele verde, mas existe uma palete muito superior e pode ser feito de cenoura, abóbora, beterraba ou outros vegetais desde que não sejam farináceos (ai já são puré =)). No reino vegetal tudo serve para esparregar!

Então e a receita? É a mesma para todos =)

Então vamos lá esparregar:

(receita de esparregado para 4 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 1 molho de verdes (nabiças, espinafres, agrião, couve, grelos, espargos, o que mais te apetecer e que tenhas a mão) ou aproximadamente 500gr de vegetais não farináceos (cenouras, abóbora, beterrabas, etc.)
– Dentes de alho;
– Azeite;
– Água da cozedura dos vegetais;
– Sal;
– Pimenta;
– Sumo de limão ou vinagre;
– 2 colheres (sopa) de natas (opcional).

Como fazer... EsparregadoComo fazer Esparregado

Como fazer:

Lava e cozinha os vegetais “al dente”.

Escorre bem para extrair o máximo de água possível. Guarda a água da cozedura para utilizar mais tarde.

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Molho de tomate

Molho de tomate (à Italiana)

(Receita de molho de tomate à Italiana)

Ingredientes para esta receita:

– 4 tomates maduros;
– 1 cebola grande, picada;
– 4 dentes de alho, picados;
– 1 folha de louro;
– 1 colher de (café) açúcar;
– Sal;
-Azeite;
-1 raminho de manjericão ou hortelã (opcional).

 Molho de tomateMolho de tomate 

Como fazer:

Faz um refogado com a cebola e um fio de azeite.

Quando a cebola ficar transparente, acrescentao louro e o alho. Deixa refogar.

Adiciona o tomate, partido em pedacinhos pequenos, tapa o tacho  e deixa cozinhar até que o tomate se desfaca.

Tempera com sal, açúcar (para cortar a acidez do tomate) e o manjericão.

Retira do lume e está pronto a utilizar.

Molho de tomate Molho de tomate

Dica: O molho de tomate à italiana é versátil e serve de base para toda a cozinha italiana. Pode acompanhar massa cozida, fazer Pizza ou lasanha, servir com almôndegas ou lulas recheadas, entre outros.

Podes ainda colocar o molho de tomate, em frascos e conversar no frigorífico até três semanas sem qualquer problema.

Boas ideias!

Outras sugestões:

– Doce de tomate (como fazer);
– Jaquinzinhos (pilim, carapaus) fritos com arroz de tomate;
– Como fazer Polpa de tomate caseira.

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Como fazer Filetes de dourada

Como fazer Filetes de dourada

Como fazer Filetes de dourada:

Como fazer Filetes de dourada

 

Como Fazer:

Começa por fazer um golpe diagonal junto à cabeça e outro ao longo de toda a espinha dorsal:
Para obter um filete, corta o mais rente possível ao longo de toda a espinha dorsal da dourada. Procede de igual modo para o outro lado. No fim deverás obter algo parecido com:

Como fazer Filetes de dourada Como fazer Filetes de dourada

Como fazer Filetes de dourada

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