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Salmão grelhado com alecrim e limão

Salmão grelhado com alecrim e limão

(Salmão grelhado com alecrim e limão para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 lombos de salmão, com pele;
– 1 ramo de alecrim fresco;
– 2 dentes de alho;
– Sal;
– Pimenta;
– Raspa da casca de 1 limão;
– Azeite.

 

Salmão grelhado com alecrim e limãoSalmão grelhado com alecrim e limão

Como preparar:

Pica as folhas de alecrim juntamente com os dentes de alho. Adiciona a raspa do limão, sal, pimenta e amassa tudo até obter uma pasta (para este efeito podes recorrer ao auxílio de um almofariz se tiveres um, caso contrário vai esmagando, os ingredientes, com a faca que acaba por formar uma pasta).

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Jardineira de peru com arroz

Jardineira de peru com arroz

(jardineira de peru com arroz para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– Azeite;
– 1 cebola, picada;
– 1 dente de alho, picado;
– 1 folha de louro;
– 1 cenoura, cortada em cubos;
– 100gr de ervilhas;
– ½ chouriço, tipo corrente, cortado em cubos pequenos;
– ½ coxa de peru, sem pele e osso, cortada em cubos pequenos;
– 200gr arroz agulha;
– 1dl de vinho branco, de boa qualidade;
– 400ml caldo de galinha;
– Sal;
– Pimenta.

Jardineira de peru com arrozJardineira de peru com arroz

Como preparar:

Num tacho, faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.

Assim que a cebola ficar transparente e dourada, adiciona a cenoura, as ervilhas e deixa apurar.

Junta o chouriço, a carne e envolve.

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Costeletas do lombo com molho apimentado de cerveja

Costeletas do lombo com molho apimentado de cerveja

(costeletas do lombo com molho apimentado de cerveja para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 2 costeletas do lombo (porco);
– Pimenta preta;
– Sal;
– Raspa da casca de 1 limão;
– 2 colheres (sopa) de banha;
– 1 cebola, cortada em rodelas;
– 20cl de cerveja branca;
– 200ml de natas.

Costeletas do lombo com molho apimentado de cervejaCosteletas do lombo com molho apimentado de cerveja

Como preparar:

Seca as costeletas com papel de cozinha. Polvilha com pimenta, sal e raspa de limão, de ambos os lados. Esfrega o tempero de forma a cobrir a carne.

Deixa repousar, por 20 minutos, em local fresco.

Numa frigideira, bem quente, coloca a banha e, assim que derreter, adiciona as costeletas. Deixa fritar, de ambos os lados, por uns minutos.

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Doce da avó

Doce da avó

(doce da avó para 6 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– ½ receita de doce de ovos;
– 3 claras de ovo;
– 200ml de natas;
– 30gr de açúcar amarelo;
– 25gr de açúcar baunilhado;
– 120gr de bolacha tipo Maria, ralada;
– Amêndoa torrada, para enfeitar.

 

Doce da avóDoce da avó

Como fazer:

Faz o doce de ovos seguindo as instruções que encontras aqui.

Deixa arrefecer.

Bate as natas com o açúcar amarelo, até formar chantilly, e reserva no frio.

Bate as claras em castelo e adiciona o açúcar baunilhado. Bate até que o açúcar dissolva por completo e as claras fiquem brilhantes.

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