Como fazer Caldo de galinha ou frango

Como fazer Caldo de galinha ou frango

(receita para aproximadamente 1 litro de caldo de galinha ou frango)

Ingredientes para esta receita:

– 1 carcaça de galinha ou frango;
– 1 cenoura, cortada;
– 1 alho-francês, apenas a rama verde;
– 1/2 cebola;
– 5 cravinhos de cabeça(opcional);
– 1 folha de louro;
– 1 dente de alho, esmagado;
– Sal;
– 2lt de água.

Como fazer Caldo de galinha ou frangoComo fazer Caldo de galinha ou frango

Como fazer:

Num tacho coloca a carcaça da galinha, a cenoura, a cebola com os cravinhos espetados, a rama do alho-francês, o louro, o dente de alho, uma pitada de sal e cobre com a água.

Coze em lume brando, com o tacho destapado, até que a carne despegue dos ossos e o caldo reduza para metade.

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A faneca

Os peixes – A faneca (como escolher, arranjar e fazer faneca frita)

Hoje vamos aprender como fazer faneca frita mas antes vamos lá conhecer melhor este peixinho:

A faneca pertence à família do bacalhau. É popular em Portugal e na região da Galiza, em Espanha. É um peixe barato e desprezado pelos consumidores.

Peixe branco apenas com uma espinha central, de sabor característico, rico em nutrientes e normalmente é consumido frito ou em caldeirada.

A faneca A faneca

Possui escamas pequenas e pele em tons de bronze, cruzada por uma linha horizontal ao longo de todo o corpo.

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Bolinhos de chocolate

Bolinhos de chocolate

(receita para aproximadamente 10 bolinhos de chocolate)

Ingredientes para esta receita:

– 100gr de manteiga, amolecida;
– 100gr de açúcar amarelo;
– 2 ovos;
– 50gr de chocolate em pó;
– 50gr de farinha de trigo com fermento;
– 10 quadradinhos de chocolate amargo (opcional):
– Papel vegetal para forrar as formas.Bolinhos de chocolate

Bolinhos de chocolateBolinhos de chocolate

Como preparar:

Bate a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.

Adiciona os ovos, um a um, e bate entre cada adição.

Mistura o chocolate em pó com a farinha e envolve no preparado anterior.

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Filhoses cenoura

Filhoses de cenoura

Ingredientes para Filhoses de cenoura:

– 600g de cenouras descascadas;
– 250g de açúcar amarelo;
– 1 colher (chá) de canela em pó;
– 4 ovos;
– Raspa e sumo de 1 laranja;
– 400g de farinha de trigo T65 (varia consoante o tamanho dos ovos e a humidade contida nas cenouras);
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Filhoses de cenouraFilhoses de cenoura

Como preparar:

Coze as cenouras, com o mínimo de água possível e uma pitada de sal. Escorre bem depois de cozer e retira o máximo de água possível.

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Pernas de frango com molho de mostarda e mel

Pernas de frango com molho de mostarda e mel

(Pernas de frango com molho de mostarda e mel para 2 pessoas)

Ingredientes para esta receita:

– 4 pernas de frango;
– 2 dentes de alho, esmagados;
– 1 folha de louro;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1 colher (sopa) de mel;
– 1 colher (chá) de mostarda com grãos;
– Sal;
– Pimenta.

Pernas de frango com molho de mostarda e melPernas de frango com molho de mostarda e mel

Como preparar:

Retira o “toco” das pernas de frango, como na imagem:

Pernas de frango com molho de mostarda e mel Pernas de frango com molho de mostarda e mel

Pernas de frango com molho de mostarda e mel

Coloca as pernas de frango num tacho e cobre com água. Adiciona os dentes de alho, o louro, uma pitada de sal e pimenta a gosto.

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