Queijadas de batata-doce (sem glúten)

Queijadas de batata-doce (sem glúten)

(receita para 16 queijadas de batata-doce)

Ingredientes para esta receita:

– 300gr de batata-doce, cozida;
– 90gr de manteiga;
– 300gr de açúcar;
– 4 ovos;
– 2 colheres (chá) de canela em pó;
– 1 colher (chá) de extracto de baunilha (opcional);
– Sal.

Queijadas de batata-doce (sem glúten)Queijadas de batata-doce (sem glúten)

 

Como preparar:

Descasca a batata, esmaga com um garfo e reserva.

Coloca a manteiga e o açúcar no tacho e leva ao lume até derreter. Adiciona a batata, envolve, deixa levantar fervura, retira do lume e deixa arrefecer.

Separa as gemas das claras e reserva as claras.

Bate as gemas com a canela, a baunilha e uma pitada de sal até ficar um líquido esbranquiçado. Envolve no preparado anterior.

Bate as claras em castelo e mistura delicadamente com a massa.

Unta as formas com manteiga, polvilha com açúcar e preenche até ¾.

Leva ao forno a 160ºC por aproximadamente 40 minutos ou até passar no teste do palito (ao inserir um palito no centro deve de sair limpo).

Retira do forno e deixa arrefecer ainda nas formas.

Desenforma, coloca em formas de papel frisado e polvilha com açúcar em pó antes de servir.

Queijadas de batata-doce (sem glúten) Queijadas de batata-doce (sem glúten)
Queijadas de batata-doce (sem glúten) Queijadas de batata-doce (sem glúten)

Queijadas de batata-doce (sem glúten)

Dica: Adiciona 50gr de amêndoa moída juntamente com a batata-doce para ficar ainda mais delicioso.

Temos um fórum ao teu dispor para esclarecer dúvidas ou partilhar ideias. Visita também a nossa página no facebook.

Porque nunca é tarde para aprender, basta querer!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *