Bolachas amanteigadas (sablées)

Bolachas amanteigadas (sablées)

(receita para 24 bolachas amanteigadas)

Ingredientes para esta receita:

– 250gr de farinha de trigo com fermento;
– 100gr de açúcar amarelo;
– 155gr de manteiga, cortada em cubos e bem gelada;
– 1 colher (sopa) de extracto de baunilha;
– 1 ovo.

Bolachas amanteigadas (sablées)Bolachas amanteigadas (sablées)

Como preparar:

Mistura a farinha com o açúcar, adiciona a manteiga e envolve de forma a obter uma espécie de areia grossa.

Acrescenta o extracto de baunilha, o ovo ligeiramente batido e envolve até formar a massa, não amasses demais é só o suficiente para juntar os ingredientes.

Embrulha em película aderente e guarda no frigorífico no mínimo por 2 horas.

Estende a massa com meio centímetro de espessura, corta bolachinhas com o auxilio de um cortador, coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal, ligeiramente afastadas e leva ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até dourar no rebordo.

Retira do tabuleiro e deixa arrefecer sobre uma grade para que fiquem estaladiças.

Dica: Usa raspa de limão, laranja ou canela em pó como alternativa ao extracto de baunilha.

Bolachas amanteigadas (sablées) Bolachas amanteigadas (sablées)
Bolachas amanteigadas (sablées) Bolachas amanteigadas (sablées)

Bolachas amanteigadas (sablées)

Outras sugestões:

– Bolachas suíças (Mailänderli);
– Salame de chocolate;
– Bolo de bolacha com natas.

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4 pensamentos em “Bolachas amanteigadas (sablées)

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